Cherry & Dennis Recipes
Scrambled Egg na may Hipon
Scrambled Eggs with Shrimp
Buod ng recipe
Madaling Hong Kong home stir-fry na handa sa mga 20 minuto. Paunang lutuin ang hipon at dahan-dahang haluin sa itlog para malambot ang itlog at malutong ang hipon.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 250 g binalatang hipon
- 5 itlog
- 2 spring onion
- 3 tbsp mantika
Mga Pampalasa
- 1/4 tsp asin Marinade ng hipon:
- 1/8 tsp white pepper Marinade ng hipon:
- 1 tsp cornstarch Marinade ng hipon:
- 1/2 tsp sesame oil Marinade ng hipon:
- 1/2 tsp asin Timpla ng itlog:
- 1/4 tsp asukal Timpla ng itlog:
- 2 tbsp tubig Timpla ng itlog:
- 1/2 tsp sesame oil Timpla ng itlog:
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- 2 mangkok
- chopsticks o whisk
- chopsticks o whisk
- measuring spoon
- kawali
- kawali
- spatula
- salaan
- salaan
- tissue sa kusina
- tissue sa kusina
- paper towel
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Linisin
Linisin, patuluin at patuyuin ang hipon.
Hakbang 2
I-marinate nang 10 minuto
I-marinate nang 10 minuto.
Hakbang 3
Tadtarin ang spring onion
Tadtarin ang spring onion.
Hakbang 4
Batihin ang itlog at bumbu
Batihin ang itlog at bumbu.
Hakbang 5
Painitin ang 1 tbsp mantika
Painitin ang 1 tbsp mantika.
Hakbang 6
Igisa ang hipon nang 1–1
Igisa ang hipon nang 1–1.5 minuto hanggang pink at 70% luto.
Hakbang 7
Hakbang 7
Iangat ang hipon at alisin ang sobrang tubig.
Hakbang 8
Hakbang 8
Magdagdag ng 2 tbsp mantika at ibuhos ang itlog.
Hakbang 9
Hakbang 9
Hintayin 5 segundo at dahan-dahang itulak ang itlog.
Hakbang 10
Sa kalahating luto
Sa kalahating luto, ilagay ang hipon at spring onion.
Hakbang 11
Hakbang 11
Patayin sa 90% luto habang makintab pa.
Hakbang 12
Ihain agad kasama ng kanin
Ihain agad kasama ng kanin.
Mga karaniwang pagkakamali
- Basang hipon ay nagpapalabnaw ng itlog.
- Sobrang luto ang hipon ay matigas.
- Malakas na apoy ay nagpapatigas ng itlog.
Mga tip
Medium-low heat para sa itlog. Patayin habang medyo basa pa. Ihain agad.
