Cherry & Dennis Helper Habitat

Dan Dan na Noodles sa Estilong Sichuan

Name: Dan Dan na Noodles sa Estilong Sichuan
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g pansit ng trigo; 200 g tinadtad na baboy; 60 g sui mi ya cai napreserbang mustasa; 2 tangkay dahon ng sibuyas; 40 g inihaw na mani; 3 tbsp Chinese sesame paste; 2 tbsp langis ng sili; 2 tbsp magaan na toyo; 1 tbsp itim na suka; 1/2 tsp Sichuan pepper powder; 120 ml mainit na tubig mula sa kaldero ng pansit; 1 tbsp neutral na langis

Sichuan Dan Dan Noodles

Dan Dan na Noodles sa Estilong Sichuan — natapos na ulam

Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang mga springy noodles ay may dalang sesame chili sauce, pork crumbles at preserved mustard.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

320 g pansit ng trigo
200 g tinadtad na baboy
60 g sui mi ya cai napreserbang mustasa
2 tangkay dahon ng sibuyas
40 g inihaw na mani

Sesame chili sauce

3 tbsp Chinese sesame paste
2 tbsp langis ng sili
2 tbsp magaan na toyo
1 tbsp itim na suka
1/2 tsp Sichuan pepper powder
120 ml mainit na tubig mula sa kaldero ng pansit

Para sa pagprito

1 tbsp neutral na langis

Dan Dan na Noodles sa Estilong Sichuan — mga sangkap

Mga kagamitan

kutsilyo at sangkalan
malaking kasirola
kawali
salaan
mangkok ng paghahalo
palis
spatula
thermometer ng pagkain

Dan Dan na Noodles sa Estilong Sichuan — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

1. Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig para sa wheat noodle

Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig para sa wheat noodles.

Hakbang 2

2. Hiwain ang mga dahon ng sibuyas at i-chop ang inihaw na mani.

Hiwain ang mga dahon ng sibuyas at i-chop ang inihaw na mani.

Hakbang 3

3. Paghaluin ang sesame paste, chili oil, toyo, suka at paminta ng S

Paghaluin ang sesame paste, chili oil, toyo, suka at paminta ng Sichuan.

Hakbang 4

4. Kumuha ng 120 ml mainit na tubig mula sa kaldero ng pansit a

Kumuha ng 120 ml mainit na tubig mula sa kaldero ng pansit at unti-unting ihalo sa sarsang linga hanggang madaling ibuhos.

Hakbang 5

5. Banlawan sandali ang napakaalat na napreserbang mustasa at patuyu

Banlawan sandali ang napakaalat na napreserbang mustasa at patuyuin ito ng mabuti.

Hakbang 6

6. Mag-init ng mantika sa kawali at ilagay ang tinadtad na baboy.

Mag-init ng mantika sa kawali at ilagay ang tinadtad na baboy.

Hakbang 7

7. Hatiin ang baboy sa mga pinong butil at lutuin hanggang sa walang

Hatiin ang baboy sa mga pinong butil at lutuin hanggang sa walang matitirang pink.

Hakbang 8

8. Magdagdag ng preserved mustard at magprito ng 2 minuto hanggang s

Magdagdag ng preserved mustard at magprito ng 2 minuto hanggang sa mabango at medyo tuyo.

Hakbang 9

9. Lutuin ang pansit ayon sa pakete hanggang malambot ngunit ma

Lutuin ang pansit ayon sa pakete hanggang malambot ngunit may kagat.

Hakbang 10

10. Alisan ng tubig ang noodles at hatiin ang mga ito sa apat na mang

Alisan ng tubig ang noodles at hatiin ang mga ito sa apat na mangkok.

Hakbang 11

11. Sandok ang mainit na timpla ng baboy sa ibabaw ng pansit at ilaga

Sandok ang mainit na timpla ng baboy sa ibabaw ng pansit at ilagay ang linga na sili.

Hakbang 12

12. Ikalat ang mga mani at dahon ng sibuyas, ihalo nang maigi at ihain na

Ikalat ang mga mani at dahon ng sibuyas, ihalo nang maigi at ihain nang sabay-sabay.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang pagdaragdag ng lahat ng pansit na tubig nang sabay-sabay ay nagpapanipis ng sesame sauce.
Ang baboy na nananatiling pink ay hindi ligtas.
Huwag gumamit ng mani o linga para sa mga kumakain na may allergy.

Mga tip

Ipinapalagay ng 30 minutong timing ang sariwa o mabilis na pagluluto ng noodles at ready-to-use na preserved mustard.