Cherry & Dennis Helper Habitat

Sichuan Mouthwatering Chicken

Sichuan Mouthwatering Chicken

Sichuan Mouthwatering Chicken — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang pinalamig na nilagang manok ay binubuhusan ng maanghang at manhid na sarsa na may chilli oil, Sichuan pepper, sesame, at suka.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

900 g buong hita ng manok
25 g luya
3 stalks murang sibuyas
40 g inihaw na mani
1 tbsp linga

Maanghang na sarsa

3 tbsp chilli oil
2 tbsp toyo
1 tbsp Chinese black vinegar
1 tsp dinurog na Sichuan pepper
1 tsp asukal

Sichuan Mouthwatering Chicken — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
sandok
panukat na kutsara

Sichuan Mouthwatering Chicken — mga gamit

03

Mga hakbang

Sichuan Mouthwatering Chicken — Patuyuin ang manok; hiwain ang luya at paghiwalayin ang puti at berdeng bahagi ng murang sibuyas

Hakbang 1

Patuyuin ang manok; hiwain ang luya at paghiwalayin ang puti at berdeng bahagi ng murang sibuyas

Patuyuin ang manok; hiwain ang luya at paghiwalayin ang puti at berdeng bahagi ng murang sibuyas.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Paghaluin ang chilli oil, toyo, suka, Sichuan pepper, at asukal

Hakbang 2

Paghaluin ang chilli oil, toyo, suka, Sichuan pepper, at asukal

Paghaluin ang chilli oil, toyo, suka, Sichuan pepper, at asukal.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Durugin ang mani at hiwain nang pino ang berdeng murang sibuyas

Hakbang 3

Durugin ang mani at hiwain nang pino ang berdeng murang sibuyas

Durugin ang mani at hiwain nang pino ang berdeng murang sibuyas.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Pakuluan nang marahan ang tubig, luya, at puting bahagi ng murang sibuyas

Hakbang 4

Pakuluan nang marahan ang tubig, luya, at puting bahagi ng murang sibuyas

Pakuluan nang marahan ang tubig, luya, at puting bahagi ng murang sibuyas.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Ilagay ang manok at pakuluan nang marahan nang 15 minuto

Hakbang 5

Ilagay ang manok at pakuluan nang marahan nang 15 minuto

Ilagay ang manok at pakuluan nang marahan nang 15 minuto.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang 15 minuto pa

Hakbang 6

Patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang 15 minuto pa

Patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang 15 minuto pa.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Palamigin ang manok sa tubig na may yelo at magtabi ng kaunting sabaw

Hakbang 7

Palamigin ang manok sa tubig na may yelo at magtabi ng kaunting sabaw

Palamigin ang manok sa tubig na may yelo at magtabi ng kaunting sabaw.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Palabnawin ang sarsa gamit ang dalawang kutsarang sabaw ng manok

Hakbang 8

Palabnawin ang sarsa gamit ang dalawang kutsarang sabaw ng manok

Palabnawin ang sarsa gamit ang dalawang kutsarang sabaw ng manok.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Patuluin at hiwain ang manok, saka ayusin sa malalim na plato

Hakbang 9

Patuluin at hiwain ang manok, saka ayusin sa malalim na plato

Patuluin at hiwain ang manok, saka ayusin sa malalim na plato.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Suriin malapit sa buto upang matiyak na luto at walang kulay rosas

Hakbang 10

Suriin malapit sa buto upang matiyak na luto at walang kulay rosas

Suriin malapit sa buto upang matiyak na luto at walang kulay rosas.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Ibuhos nang pantay ang maanghang na sarsa sa manok

Hakbang 11

Ibuhos nang pantay ang maanghang na sarsa sa manok

Ibuhos nang pantay ang maanghang na sarsa sa manok.

Sichuan Mouthwatering Chicken — Budburan ng mani, linga, at berdeng murang sibuyas bago ihain

Hakbang 12

Budburan ng mani, linga, at berdeng murang sibuyas bago ihain

Budburan ng mani, linga, at berdeng murang sibuyas bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag madaliin sa sobrang lakas na apoy o balewalain ang pagkaluto dahil maaapektuhan ang linamnam at kaligtasan.

Mga tip

Sukatin muna ang lahat at tiyakin ang pagkaluto sa bawat yugto; alisin ang buto at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.