Cherry & Dennis Helper Habitat

Waldorf Salad na may Manok

Chicken Waldorf Salad

Waldorf Salad na may Manok — finished dish

Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang lutong manok, mansanas, ubas, kintsay, at walnut ay ginagawang matamis at malutong na American salad.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g manok (2 dibdib ng manok, tig-humigit-kumulang 250 g)
2 piraso mansanas
200 g ubas na walang buto
3 tangkay celery
80 g walnut

Sabaw

1000 ml tubig

Sarsa

100 g mayonnaise
1 piraso lemon
1 kutsarita Dijon mustard

Pampalasa

1 kutsarita asin
1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Waldorf Salad na may Manok — ingredient overview

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
maliit na kaserola
sipit
termometro ng pagkain
salain
mangkok na panghalo
maliit na mangkok
pambati
mangkok panghain

Waldorf Salad na may Manok — tools overview

03

Mga hakbang

Waldorf Salad na may Manok — I-poach ang manok

Hakbang 1

I-poach ang manok

Takpan ng tubig ang dibdib ng manok at i-poach nang marahan nang 12 minuto.

Waldorf Salad na may Manok — Suriin ang pagkaluto

Hakbang 2

Suriin ang pagkaluto

Tiyaking 75°C ang parehong dibdib; kung hindi pa, lutuin pa nang tig-2 minuto.

Waldorf Salad na may Manok — Palamigin ang manok

Hakbang 3

Palamigin ang manok

Patuluin ang manok at palamigin sa malinis na plato nang 15 minuto.

Waldorf Salad na may Manok — I-dice ang manok

Hakbang 4

I-dice ang manok

Hiwain ang ganap na malamig na manok sa 2 cm cubes.

Waldorf Salad na may Manok — Hiwain ang mansanas

Hakbang 5

Hiwain ang mansanas

Alisin ang ubod ng mansanas, hiwain sa 1.5 cm, at ihalo agad sa kalahating katas ng lemon.

Waldorf Salad na may Manok — Ihanda ang ubas at kintsay

Hakbang 6

Ihanda ang ubas at kintsay

Hatiin ang lahat ng ubas at hiwain ang kintsay sa 5 mm.

Waldorf Salad na may Manok — I-toast ang walnut

Hakbang 7

I-toast ang walnut

I-toast ang walnut sa tuyong kawali sa mahinang apoy nang 3 minuto.

Waldorf Salad na may Manok — Palamigin ang walnut

Hakbang 8

Palamigin ang walnut

Ilipat ang walnut sa tuyong plato at palamigin nang 5 minuto.

Waldorf Salad na may Manok — Haluin ang dressing

Hakbang 9

Haluin ang dressing

Haluin ang mayonnaise, mustasa, natitirang lemon juice, asin, at paminta.

Waldorf Salad na may Manok — Pagsamahin ang pangunahing sangkap

Hakbang 10

Pagsamahin ang pangunahing sangkap

Dahan-dahang pagsamahin ang manok, mansanas, ubas, at kintsay sa malaking mangkok.

Waldorf Salad na may Manok — Ihalo ang dressing at walnut

Hakbang 11

Ihalo ang dressing at walnut

Idagdag ang dressing at walnut at haluin hanggang manipis ang balot.

Waldorf Salad na may Manok — Palamigin at ihain

Hakbang 12

Palamigin at ihain

Takpan at palamigin nang 10 minuto, saka ilipat sa puting family salad bowl.

Mga karaniwang pagkakamali

Maaaring humiwalay ang mayonnaise sa mainit na manok; palamigin muna nang lubos.

Mga tip

Ihalo agad ang mansanas sa katas ng lemon para hindi madaling mangitim.