Cherry & Dennis Helper Habitat

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens

Sichuan Pickled Mustard Fish

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Niluluto ang malambot na hiwa ng isda sa maasim at bahagyang maanghang na sabaw na may Sichuan pickled mustard greens.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g fillet ng isda na walang buto
250 g Sichuan pickled mustard greens
20 g luya
3 cloves bawang
800 ml sabaw ng manok
4 pieces tuyong sili

Pangbabad sa isda

1 tsp asin
1 tbsp gawgaw
1 piece puti ng itlog

Timpla ng sabaw

1 pinch puting paminta
1 tsp asukal
1 tbsp mantika

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
sandok
panukat na kutsara

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — mga gamit

03

Mga hakbang

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Hiwain nang pahilis at manipis ang isda; hiwain at patuluin ang pickled greens

Hakbang 1

Hiwain nang pahilis at manipis ang isda; hiwain at patuluin ang pickled greens

Hiwain nang pahilis at manipis ang isda; hiwain at patuluin ang pickled greens.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Dahan-dahang balutin ang isda ng asin, puti ng itlog, at gawgaw; ibabad nang sampung minuto

Hakbang 2

Dahan-dahang balutin ang isda ng asin, puti ng itlog, at gawgaw; ibabad nang sampung minuto

Dahan-dahang balutin ang isda ng asin, puti ng itlog, at gawgaw; ibabad nang sampung minuto.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Hiwain ang luya, tadtarin ang bawang, at putulin ang tuyong sili

Hakbang 3

Hiwain ang luya, tadtarin ang bawang, at putulin ang tuyong sili

Hiwain ang luya, tadtarin ang bawang, at putulin ang tuyong sili.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Painitin ang mantika at igisa ang luya, bawang, at kalahati ng sili

Hakbang 4

Painitin ang mantika at igisa ang luya, bawang, at kalahati ng sili

Painitin ang mantika at igisa ang luya, bawang, at kalahati ng sili.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Idagdag ang pickled greens at igisa hanggang mabango

Hakbang 5

Idagdag ang pickled greens at igisa hanggang mabango

Idagdag ang pickled greens at igisa hanggang mabango.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Ibuhos ang sabaw at pakuluan nang limang minuto

Hakbang 6

Ibuhos ang sabaw at pakuluan nang limang minuto

Ibuhos ang sabaw at pakuluan nang limang minuto.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Idagdag ang asukal at puting paminta; tikman bago magdagdag ng asin

Hakbang 7

Idagdag ang asukal at puting paminta; tikman bago magdagdag ng asin

Idagdag ang asukal at puting paminta; tikman bago magdagdag ng asin.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Hanguin ang gulay sa mangkok at panatilihing marahang kumukulo ang sabaw

Hakbang 8

Hanguin ang gulay sa mangkok at panatilihing marahang kumukulo ang sabaw

Hanguin ang gulay sa mangkok at panatilihing marahang kumukulo ang sabaw.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Ihulog ang hiwa ng isda nang paisa-isa at huwag pagpatungin

Hakbang 9

Ihulog ang hiwa ng isda nang paisa-isa at huwag pagpatungin

Ihulog ang hiwa ng isda nang paisa-isa at huwag pagpatungin.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Pakuluan nang marahan hanggang pumuti at maluto ang isda

Hakbang 10

Pakuluan nang marahan hanggang pumuti at maluto ang isda

Pakuluan nang marahan hanggang pumuti at maluto ang isda.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Ibuhos ang isda at sabaw sa gulay at ilagay ang natitirang sili

Hakbang 11

Ibuhos ang isda at sabaw sa gulay at ilagay ang natitirang sili

Ibuhos ang isda at sabaw sa gulay at ilagay ang natitirang sili.

Sichuan Fish with Pickled Mustard Greens — Pahingahin nang isang minuto upang tumatag ang isda bago ihain

Hakbang 12

Pahingahin nang isang minuto upang tumatag ang isda bago ihain

Pahingahin nang isang minuto upang tumatag ang isda bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag madaliin sa sobrang lakas na apoy o balewalain ang pagkaluto dahil maaapektuhan ang linamnam at kaligtasan.

Mga tip

Sukatin muna ang lahat at tiyakin ang pagkaluto sa bawat yugto; alisin ang buto at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.