Cherry & Dennis Helper Habitat
Singapore Bak Chor Mee na Giniling na Baboy
Singapore Bak Chor Mee
Buod ng recipe
Ang mee pok ay hinahalo sa sarsang suka at sili, lutong giniling na baboy at shiitake, saka binubudburan ng pritong sibuyas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g sariwang lapad na egg noodles mee pok
- 300 g giniling na baboy
- 120 g sariwang kabuteng shiitake
- 3 sibuyas na pula
- 3 cloves bawang
- 2 stalks dahon ng sibuyas
- 20 g pritong sibuyas
- 100 ml sabaw ng manok na walang asin
Pampalasa
- 1 tbsp toyo
- 2 tbsp itim na sukang bigas
- 1 tbsp siling paste
- 1 tsp langis ng linga
- 1 tbsp mantika
- 1/2 tsp asukal
- 1/4 tsp puting paminta
02
Mga kagamitan
- sangkalan
- kutsilyo
- malaking mangkok
- kawali
- sandok
- kaldero ng noodles
- salaan
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Tadtarin ang pulang sibuyas at bawang
Tadtarin ang pulang sibuyas at bawang, hiwain ang shiitake at dahon ng sibuyas.
Hakbang 2
Paghaluin ang giniling na baboy
Paghaluin ang giniling na baboy, toyo, puting paminta at langis ng linga; ibabad nang 10 minuto.
Hakbang 3
Paghaluin ang itim na suka
Paghaluin ang itim na suka, siling paste at asukal sa malaking mangkok para sa sarsa.
Hakbang 4
Pakuluin nang malakas ang tubig sa kaldero para sa noodles
Pakuluin nang malakas ang tubig sa kaldero para sa noodles.
Hakbang 5
Painitin ang mantika sa kawali at igisa ang pulang sibuyas at bawang nang mga 1 minuto
Painitin ang mantika sa kawali at igisa ang pulang sibuyas at bawang nang mga 1 minuto.
Hakbang 6
Ikalat ang giniling na baboy at igisa nang mga 5 minuto
Ikalat ang giniling na baboy at igisa nang mga 5 minuto hanggang lutong-luto at walang kulay rosas.
Hakbang 7
Idagdag ang sariwang shiitake at igisa nang mga 3 minuto hanggang malambot
Idagdag ang sariwang shiitake at igisa nang mga 3 minuto hanggang malambot.
Hakbang 8
Ibuhos ang 100 ml sabaw at lutuin nang mga 2 minuto hanggang mabawasan
Ibuhos ang 100 ml sabaw at lutuin nang mga 2 minuto hanggang mabawasan.
Hakbang 9
Pakuluan ang sariwang mee pok hanggang luto at nababanat
Pakuluan ang sariwang mee pok hanggang luto at nababanat, mga 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 10
Patuluin nang lubos ang noodles at agad ihalo sa sarsang suka at sili
Patuluin nang lubos ang noodles at agad ihalo sa sarsang suka at sili.
Hakbang 11
Ihalo ang mainit na baboy at kabute at hatiin sa apat na bahagi
Ihalo ang mainit na baboy at kabute at hatiin sa apat na bahagi.
Hakbang 12
Budburan ng dahon ng sibuyas at pritong sibuyas
Budburan ng dahon ng sibuyas at pritong sibuyas; ihain habang nababanat ang noodles.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kulay rosas pa ang baboy
- Sobrang luto ang noodles
- Basang noodles ang nagpalabnaw ng sarsa
Mga tip
Hindi na ibababad ang sariwang shiitake; ihanda ang sarsa bago pakuluan ang noodles at agad ihalo.
