Cherry & Dennis Recipes

Singapore Rice Cooker Hainanese Chicken Rice

Name: Singapore Rice Cooker Hainanese Chicken Rice
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g hita ng manok na may balat at buto; 400 g jasmine rice; 500 ml tubig; 50 g luya (kalahati hiwain at kalahati kudkurin); 6 butil bawang (4 tadtarin at 2 kudkurin); 4 tangkay dahon ng sibuyas (2 hiwain nang mahaba at 2 hiwain nang pino); 1 piraso pipino (hiwain); 1 kutsarita asin; 2 kutsarita sesame oil; 1 kutsara toyo; 1 piraso siling labuyo (alisan ng buto at tadtarin; opsyonal); 1 piraso dayap (pigain); 1 kutsarita asukal; 2 kutsara mantika

Singapore Rice Cooker Hainanese Chicken Rice — tapos na putahe

Kabuuang oras: 70 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Sa rice-cooker Hainanese Chicken Rice na ito, sinisipsip ng jasmine rice ang luya, bawang, dahon ng sibuyas at katas ng manok habang sabay naluluto ang hita.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g hita ng manok na may balat at buto
400 g jasmine rice
500 ml tubig
50 g luya (kalahati hiwain at kalahati kudkurin)
6 butil bawang (4 tadtarin at 2 kudkurin)
4 tangkay dahon ng sibuyas (2 hiwain nang mahaba at 2 hiwain nang pino)
1 piraso pipino (hiwain)

Pampalasa ng manok at kanin

1 kutsarita asin
2 kutsarita sesame oil
1 kutsara toyo

Luya at sibuyas na sarsa

1 piraso siling labuyo (alisan ng buto at tadtarin; opsyonal)
1 piraso dayap (pigain)
1 kutsarita asukal
2 kutsara mantika

Singapore Rice Cooker Hainanese Chicken Rice — mga sangkap

Mga kagamitan

kutsilyo sa kusina
sangkalan
paper towel
mangkok na panghalo
maliit na mangkok
pinong salaan
kudkuran
pangpiga ng citrus
tasang panukat
kutsarang panukat
rice cooker
sandok ng kanin
sipit sa kusina
serving plate
food thermometer

Singapore Rice Cooker Hainanese Chicken Rice — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Suriin ang hita ng manok

Ganap na i-thaw sa refrigerator at huwag banlawan; itapon kung mabaho, madulas o may yelo pa.

Hakbang 2

Patuyuin at timplahan ang manok

Patuyuin ang manok, pahiran ng asin at sesame oil at palamigin nang 10 minuto.

Hakbang 3

Hugasan at patuluin ang bigas

Banlawan ang jasmine rice nang dalawa o tatlong beses at patuluin nang 10 minuto.

Hakbang 4

Ihanda ang luya, bawang at dahon ng sibuyas

Hiwain ang kalahating luya at kudkurin ang kalahati; tadtarin ang 4 bawang at kudkurin ang 2; hiwain nang mahaba ang 2 dahon ng sibuyas at pino ang 2.