Cherry & Dennis Helper Habitat

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — natapos na ulam

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang soy-poached chicken ay hinihiwa at inihahain kasama ng chewy egg noodles at kaunting mabangong sarsa.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1 kg buong hita ng manok
500 g egg noodles
250 g choy sum
30 g luya
3 stalks murang sibuyas
800 ml tubig

Soy poaching liquid

120 ml toyo
2 tbsp maitim na toyo
30 g asukal na bato
2 pieces star anise
2 tbsp rice wine

Sarsa ng noodles

1 tbsp sesame oil
1 tbsp oyster sauce

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
sandok
panukat na kutsara

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — mga gamit

03

Mga hakbang

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Banlawan at patuyuin ang manok; alisin ang matigas na tangkay ng choy sum

Hakbang 1

Banlawan at patuyuin ang manok; alisin ang matigas na tangkay ng choy sum

Banlawan at patuyuin ang manok; alisin ang matigas na tangkay ng choy sum.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Sukatin ang dalawang toyo, asukal, rice wine, sesame oil, at oyster sauce

Hakbang 2

Sukatin ang dalawang toyo, asukal, rice wine, sesame oil, at oyster sauce

Sukatin ang dalawang toyo, asukal, rice wine, sesame oil, at oyster sauce.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Hiwain ang luya at itali ang murang sibuyas

Hakbang 3

Hiwain ang luya at itali ang murang sibuyas

Hiwain ang luya at itali ang murang sibuyas.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Pakuluin ang tubig, toyo, asukal, star anise, luya, at murang sibuyas

Hakbang 4

Pakuluin ang tubig, toyo, asukal, star anise, luya, at murang sibuyas

Pakuluin ang tubig, toyo, asukal, star anise, luya, at murang sibuyas.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Idagdag ang rice wine at manok; hinaan kapag muling kumulo

Hakbang 5

Idagdag ang rice wine at manok; hinaan kapag muling kumulo

Idagdag ang rice wine at manok; hinaan kapag muling kumulo.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Takpan at pakuluan nang marahan nang 25 minuto, binabaligtad sa kalagitnaan

Hakbang 6

Takpan at pakuluan nang marahan nang 25 minuto, binabaligtad sa kalagitnaan

Takpan at pakuluan nang marahan nang 25 minuto, binabaligtad sa kalagitnaan.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang sampung minuto pa

Hakbang 7

Patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang sampung minuto pa

Patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang sampung minuto pa.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Pakuluan ang egg noodles hanggang chewy at ilaga sandali ang choy sum sa huli

Hakbang 8

Pakuluan ang egg noodles hanggang chewy at ilaga sandali ang choy sum sa huli

Pakuluan ang egg noodles hanggang chewy at ilaga sandali ang choy sum sa huli.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Patuluin ang noodles at ihalo sa sesame oil, oyster sauce, at kaunting sabaw

Hakbang 9

Patuluin ang noodles at ihalo sa sesame oil, oyster sauce, at kaunting sabaw

Patuluin ang noodles at ihalo sa sesame oil, oyster sauce, at kaunting sabaw.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Tiyaking luto ang manok malapit sa buto at walang kulay rosas

Hakbang 10

Tiyaking luto ang manok malapit sa buto at walang kulay rosas

Tiyaking luto ang manok malapit sa buto at walang kulay rosas.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Hiwain ang manok at hatiin ang noodles at choy sum sa apat na plato

Hakbang 11

Hiwain ang manok at hatiin ang noodles at choy sum sa apat na plato

Hiwain ang manok at hatiin ang noodles at choy sum sa apat na plato.

Singapore Soy Sauce Chicken Noodles — Ipatong ang manok sa noodles at lagyan ng kaunting mainit na sarsa

Hakbang 12

Ipatong ang manok sa noodles at lagyan ng kaunting mainit na sarsa

Ipatong ang manok sa noodles at lagyan ng kaunting mainit na sarsa.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto o gumamit ng sobrang init dahil maaaring masunog sa labas ngunit hilaw sa gitna.

Mga tip

Sukatin muna at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto; alisin ang buto, bawasan ang sili, at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.