Cherry & Dennis Recipes
Singapore-style Ginisang Bihon
Singapore-style Fried Vermicelli
Buod ng recipe
Hong Kong-style Singapore bihon na ginisa nang tuyo kasama ang curry, char siu, hipon, itlog, bell pepper, at bean sprouts.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g bihon
- 200 g Char siu
- 200 g hipon
- 2 piraso itlog
- 1 piraso sibuyas
- 1 piraso Pulang bell pepper
- 150 g bean sprouts
Sarsa
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsarita asukal
- 80 ml tubig
Pampalasa
- 2 kutsara curry powder
- 3 kutsara mantika
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- salain
- kutsilyo
- sangkalan
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kawali
- siyanse
- sipit
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang bihon
Ibabad ang bihon nang 15 minuto hanggang nababaluktot ngunit matatag pa, saka patuluin.
Hakbang 2
Ihanda ang hipon at char siu
Balatan at patuyuin ang hipon; hiwain nang manipis ang char siu at ihiwalay.
Hakbang 3
Hiwain ang gulay
Hiwain nang manipis ang sibuyas at red bell pepper; hugasan at patuluin ang bean sprouts.
Hakbang 4
Paghaluin ang liquid seasoning
Paghaluin ang toyo, asukal, at 80 ml tubig hanggang matunaw ang asukal.
Hakbang 5
Lutuin ang itlog
Magpainit ng 1 kutsarang mantika, idagdag ang binating itlog, at lutuin hanggang halos buo; hanguin.
Hakbang 6
Igisa ang hipon
Magdagdag ng 1 kutsarang mantika at lutuin ang hipon nang 1 minuto bawat panig hanggang rosas; hanguin.
Hakbang 7
Igisa ang sibuyas at pepper
Igisa ang sibuyas at bell pepper sa natitirang mantika nang 2 minuto hanggang bahagyang malambot.
Hakbang 8
Idagdag ang char siu at curry
Idagdag ang char siu nang 30 segundo, budburan ng curry powder, at igisa 20 segundo.
Hakbang 9
Idagdag ang bihon at sarsa
Idagdag ang bihon at lahat ng liquid seasoning; luwagan agad gamit ang spatula at chopsticks.
Hakbang 10
Igisa hanggang tuyo
Igisa sa malakas na apoy 3–4 minuto hanggang masipsip ang likido at maging golden at magkahiwalay ang bihon.
Hakbang 11
Idagdag ang sprouts hipon at itlog
Idagdag ang bean sprouts, hipon, at itlog; haluin 1 minuto hanggang mainit at malutong pa ang sprouts.
Hakbang 12
Ihain nang mainit
Ihain nang maluwag ang bihon na pantay ang char siu, hipon, itlog, at gulay habang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Magdidikit ang basang bihon; ibabad lamang hanggang nababaluktot at patuluin bago sobrang lumambot.
Mga tip
Igisa ang curry powder sa mantika nang 20 segundo upang pantay ang aroma sa bihon.
