Cherry & Dennis Helper Habitat
Inihaw na Pagi na may Sambal ng Singapore
Singaporean Sambal Stingray
Buod ng recipe
Stingray na binalutan ng chilli-shrimp-paste sambal, inihaw sa dahon ng saging at tinapusan ng calamansi.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g pakpak ng stingray
- 2 pieces dahon ng saging
- 4 pieces calamansi
Timpla ng isda
- 1 tsp asin
- 1/2 tsp turmeric powder
Sambal paste
- 12 pieces tuyong sili
- 6 pieces pulang sibuyas
- 4 cloves bawang
- 1 tsp bagoong
- 1 tbsp sampalok paste
- 1 tbsp asukal
02
Mga kagamitan
- blender
- maliit na kawali
- grill pan
- sipit
- brush
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan, patuyuin at hiwain ang stingray
Hugasan, patuyuin at hiwain ang stingray.
Hakbang 2
Kuskusin ng asin at turmeric
Kuskusin ng asin at turmeric.
Hakbang 3
Ibabad ang tuyong sili at patuluin
Ibabad ang tuyong sili at patuluin.
Hakbang 4
I-blend ang sili, sibuyas, bawang at bagoong
I-blend ang sili, sibuyas, bawang at bagoong.
Hakbang 5
Igisa ang sambal hanggang dark red
Igisa ang sambal hanggang dark red.
Hakbang 6
Idagdag ang sampalok at asukal at palaputin
Idagdag ang sampalok at asukal at palaputin.
Hakbang 7
Padaanin sandali sa apoy ang dahon ng saging
Padaanin sandali sa apoy ang dahon ng saging.
Hakbang 8
Ilagay ang isda sa dahon
Ilagay ang isda sa dahon.
Hakbang 9
Pahiran nang makapal ng sambal
Pahiran nang makapal ng sambal.
Hakbang 10
Painitin ang grill pan at ilagay ang isda
Painitin ang grill pan at ilagay ang isda.
Hakbang 11
Takpan, i-grill, baliktarin at lutuing husto
Takpan, i-grill, baliktarin at lutuing husto.
Hakbang 12
Pigaan ng calamansi at ihain
Pigaan ng calamansi at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Dapat maluto ang makapal na bahagi ngunit huwag patuyuin.
Mga tip
Palambutin ang dahon upang hindi mapunit at maging mabango.
