Cherry & Dennis Helper Habitat

Thai Salt-Crusted Grilled Fish

Thai Salt-Crusted Grilled Fish

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — natapos na ulam

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang buong isda na may tanglad at dahon ng lime ay iniihaw sa ilalim ng makapal na asin.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1 kg buong sea bass
500 g magaspang na asin
1 piece puti ng itlog
3 stalks tanglad
5 leaves dahon ng makrut lime

Lime dipping sauce

3 tbsp katas ng lime
2 tbsp patis
1 tbsp asukal
2 cloves bawang
2 pieces berdeng sili

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malaking mangkok
ihawan
sipit

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — mga gamit

03

Mga hakbang

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Alisin ang lamang-loob at hasang ngunit iwan ang kaliskis; banlawan at patuyuin

Hakbang 1

Alisin ang lamang-loob at hasang ngunit iwan ang kaliskis; banlawan at patuyuin

Alisin ang lamang-loob at hasang ngunit iwan ang kaliskis; banlawan at patuyuin.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Paghaluin ang katas ng lime, patis, at asukal hanggang matunaw

Hakbang 2

Paghaluin ang katas ng lime, patis, at asukal hanggang matunaw

Paghaluin ang katas ng lime, patis, at asukal hanggang matunaw.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Pitpitin ang tanglad; tadtarin ang bawang at sili sa sarsa

Hakbang 3

Pitpitin ang tanglad; tadtarin ang bawang at sili sa sarsa

Pitpitin ang tanglad; tadtarin ang bawang at sili sa sarsa.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Punuin ang tiyan ng isda ng tanglad at dahon ng lime

Hakbang 4

Punuin ang tiyan ng isda ng tanglad at dahon ng lime

Punuin ang tiyan ng isda ng tanglad at dahon ng lime.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Paghaluin ang magaspang na asin at puti ng itlog hanggang dumikit

Hakbang 5

Paghaluin ang magaspang na asin at puti ng itlog hanggang dumikit

Paghaluin ang magaspang na asin at puti ng itlog hanggang dumikit.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Diinan ang pantay at makapal na asin sa magkabilang gilid ng isda

Hakbang 6

Diinan ang pantay at makapal na asin sa magkabilang gilid ng isda

Diinan ang pantay at makapal na asin sa magkabilang gilid ng isda.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Painitin ang malinis na ihawan sa katamtamang init

Hakbang 7

Painitin ang malinis na ihawan sa katamtamang init

Painitin ang malinis na ihawan sa katamtamang init.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Ihawin ang isda nang 15 minuto nang hindi palipat-lipat

Hakbang 8

Ihawin ang isda nang 15 minuto nang hindi palipat-lipat

Ihawin ang isda nang 15 minuto nang hindi palipat-lipat.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Maingat na baligtarin at ihawin ang kabilang gilid nang 15 hanggang 20 minuto

Hakbang 9

Maingat na baligtarin at ihawin ang kabilang gilid nang 15 hanggang 20 minuto

Maingat na baligtarin at ihawin ang kabilang gilid nang 15 hanggang 20 minuto.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Suriin ang pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer upang matiyak na luto

Hakbang 10

Suriin ang pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer upang matiyak na luto

Suriin ang pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer upang matiyak na luto.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Pahingahin nang tatlong minuto, basagin ang asin, at alisin kasama ang balat

Hakbang 11

Pahingahin nang tatlong minuto, basagin ang asin, at alisin kasama ang balat

Pahingahin nang tatlong minuto, basagin ang asin, at alisin kasama ang balat.

Thai Salt-Crusted Grilled Fish — Ihain ang buong laman ng isda kasama ang lime sauce sa gilid

Hakbang 12

Ihain ang buong laman ng isda kasama ang lime sauce sa gilid

Ihain ang buong laman ng isda kasama ang lime sauce sa gilid.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto o gumamit ng sobrang init dahil maaaring masunog sa labas ngunit hilaw sa gitna.

Mga tip

Sukatin muna at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto; alisin ang buto, bawasan ang sili, at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.