Cherry & Dennis Recipes
Ginisang Pusit na may Snow Peas
Stir-fried Squid with Snow Peas
Buod ng recipe
Mabilis na Hong Kong home-style stir-fry na may malambot na sariwang pusit at malutong na snow peas.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 400g sariwang pusit
- 200g snow peas
- 1/4 carrot
- 3 butil bawang
- 3 hiwa luya
- 2 spring onion
- 2 tbsp mantika
Pampalasa
- 1/4 tsp asin, kaunting white pepper, 1 tsp Shaoxing wine, 1/2 tsp cornstarch Marinade:
- 1 tbsp oyster sauce, 1 tsp light soy sauce, 1/4 tsp asukal, 3 tbsp tubig Stir-fry sauce:
- 1 tsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig Slurry:
- kaunting sesame oil Panghuling timpla:
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- kitchen scissors
- mga mangkok
- pinggan
- maliit na pot
- strainer
- wok
- spatula
- measuring spoons at kitchen paper.
- paper towel
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Step 1
ihanda ang lahat
Hakbang 2
Step 2
linisin at lagyan ng crosshatch ang pusit
Hakbang 3
Step 3
i-marinate 5 minuto
Hakbang 4
Step 4
ihanda ang gulay at sauce
Hakbang 5
Step 5
i-blanch ang gulay 30 segundo at pusit 20–30 segundo
Hakbang 6
Step 6
igisa ang luya at bawang
Hakbang 7
Step 7
idagdag ang gulay, pusit at sauce
Hakbang 8
Step 8
bahagyang pakapalin at ihain.
Hakbang 9
Step 9
bahagyang pakapalin at ihain.
Hakbang 10
Step 10
bahagyang pakapalin at ihain.
Hakbang 11
Step 11
bahagyang pakapalin at ihain.
Hakbang 12
Step 12
bahagyang pakapalin at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- kulang ang paglilinis
- maling side ang hiniwaan
- overcooked ang pusit o snow peas
- at sobrang cornstarch slurry.
Mga tip
Ihanda muna ang lahat bago sindihan ang kalan. Patikman kay Ma’am o Sir bago ihain.
