Cherry & Dennis Helper Habitat
Southern Chicken, Okra at Tomato Stew
Southern Chicken, Okra and Tomato Stew
Buod ng recipe
Southern Chicken, Okra at Tomato Stew ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang na may sinukat na sangkap, init, oras, at nakikitang pagkaluto para sa kusinang-bahay sa Hong Kong.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 650 g hita ng manok na walang buto at balat
- 300 g buong okra
- 400 g de-latang kamatis
- 1 piraso sibuyas
- 2 tangkay celery
- 3 butil bawang
- 500 ml sabaw ng manok
- 1 kutsarita paprika
- 1 kutsarita tuyong thyme
- 1 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kaserola
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- sandok
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain nang pantay ang hita ng manok
Hiwain nang pantay ang hita ng manok. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 2
Hugasan, patuyuin, at hiwain nang makapal ang okra
Hugasan, patuyuin, at hiwain nang makapal ang okra. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 3
Tadtarin ang sibuyas, celery, at bawang
Tadtarin ang sibuyas, celery, at bawang. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 4
Kulayan nang kayumanggi ang manok nang paunti-unti sa mantika
Kulayan nang kayumanggi ang manok nang paunti-unti sa mantika. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 10 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 5
Hanguin ang manok at palambutin ang sibuyas at celery
Hanguin ang manok at palambutin ang sibuyas at celery. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 6 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 6
Igisa ang bawang, paprika, at thyme hanggang mabango
Igisa ang bawang, paprika, at thyme hanggang mabango. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 1 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 7
Idagdag ang kamatis at sabaw at kaskasin ang ilalim ng kaserola
Idagdag ang kamatis at sabaw at kaskasin ang ilalim ng kaserola. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 8
Ibalik ang manok at pakuluan nang marahan
Ibalik ang manok at pakuluan nang marahan. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 9
Takpan at pakuluan nang marahan nang dalawampung minuto
Takpan at pakuluan nang marahan nang dalawampung minuto. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 20 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 10
Idagdag ang okra at haluing pantay
Idagdag ang okra at haluing pantay. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 11
Pakuluan nang walang takip hanggang malambot ang okra at luto ang manok
Pakuluan nang walang takip hanggang malambot ang okra at luto ang manok. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 12 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 12
Timplahan at pahingahin nang limang minuto bago isalin
Timplahan at pahingahin nang limang minuto bago isalin. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 5 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang “Hiwain nang pantay ang hita ng manok” o pagsabayin ang dalawang hakbang; maaaring hindi pantay ang tekstura, init, o pagkaluto ng Southern Chicken, Okra at Tomato Stew.
Mga tip
Pagkatapos ng bawat hakbang, tiyaking tugma ang pagkain sa kalagayang nasa pamagat bago ipagpatuloy ang Southern Chicken, Okra at Tomato Stew.
