Cherry & Dennis Helper Habitat
Espanyol na Tortilla ng Patatas at Sibuyas
Spanish Potato and Onion Tortilla
Buod ng recipe
Niluluto ng Spanish potato-onion tortilla ang manipis na patatas at matamis na sibuyas sa itlog para maging makapal na omelette. Gumamit ng plato sa pagbaliktad.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 5 piraso katamtamang patatas
- 2 piraso sibuyas
- 8 piraso itlog
Pampalasa
- 120 ml mantika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Palamuti
- 1 kutsara parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- peeler ng gulay
- mangkok na panghalo
- patag na kawali
- siyanse
- pambati
- salain
- pinggang panghain
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Balatan ang patatas
Balatan at banlawan ang limang patatas.
Hakbang 2
Hiwain ang patatas
Hiwain ang patatas sa pantay na 3 mm half-moons.
Hakbang 3
Hiwain ang sibuyas
Hiwain ang sibuyas sa manipis na half-moons.
Hakbang 4
Lutuin ang patatas at sibuyas
Itabi ang dalawang kutsarang mantika; idagdag ang natitirang 90 ml at lutuin ang patatas at sibuyas sa medium-low nang labinlimang minuto hanggang malambot, hindi brown.
Hakbang 5
Salain ang mantika
Salain nang mabuti ang patatas at sibuyas sa colander.
Hakbang 6
Batihin ang walong itlog
Batihin ang walong itlog kasama ng asin at paminta.
Hakbang 7
Ihalo sa itlog
Dahan-dahang ihalo ang mainit na patatas at sibuyas sa itlog.
Hakbang 8
Pahingahin ang mixture
Pahingahin ang potato-egg mixture nang limang minuto.
Hakbang 9
Lutuin ang unang side
Idagdag ang itinabing dalawang kutsarang mantika at lutuin sa low nang walong minuto hanggang set ang gilid.
Hakbang 10
Baliktarin sa plato
Takpan ng malaking plato at maingat na baliktarin ang buong tortilla.
Hakbang 11
Lutuin ang kabilang side
I-slide pabalik sa kawali at lutuin sa low nang anim na minuto hanggang set ang gitna.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang limang minuto, lagyan ng parsley at hiwain sa anim.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagsisimula ng init bago matapos ang paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto.
- Ang maling init o hindi pagsunod sa oras ay makasisira sa tekstura ng sarsa, karne o gulay.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
