Cherry & Dennis Helper Habitat
Sri Lankan Pol Sambol
Sri Lankan Pol Sambol
Buod ng recipe
Sinisipsip ng niyog ang dayap, pulang sibuyas, at sili para sa sariwang relish na ginagawa sa malinis na gamit at pinananatiling malamig.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 200 g unsweetened desiccated coconut
- 120 g pulang sibuyas
- 2 piraso sariwang pulang sili
- 2 piraso dayap
Para palambutin ang niyog
- 180 ml inuming tubig
Timpla ng sambol
- 3/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita itim na paminta
02
Mga kagamitan
- mangkok
- maliit na kaserola
- pinong salaan
- sangkalan
- kutsilyo
- mortar and pestle
- pangpiga ng dayap
- malinis na kutsara
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Suriin at itago ang niyog
Itapon kung amoy amag, kupas, o buo-buo at ilagay nang sealed sa refrigerator matapos buksan.
Hakbang 2
Pakuluin at palamigin ang tubig
Pakuluin ang inuming tubig, ilipat sa malinis na jug, at palamigin hanggang maligamgam.
Hakbang 3
Palambutin ang niyog
Unti-unting ihalo ang maligamgam na tubig at ipahinga sampung minuto.
Hakbang 4
Patuluin at pigain nang marahan
Ilagay sa pinong salaan at alisin ang sobrang tubig habang maluwag ang niyog.
Hakbang 5
Hugasan at patuyuin ang sangkap
Hugasan ang sibuyas, sili, at dayap at patuyuin nang mabuti.
Hakbang 6
Hiwain nang pino ang sibuyas
Gawing manipis at pantay ang hiwa para balanseng texture.
Hakbang 7
Alisin ang buto at tadtarin ang sili
Alisin ang ilang buto ayon sa anghang at tadtarin nang pino.
Hakbang 8
Dikdikin ang sili at asin
Dikdikin ang sili, asin, at paminta hanggang maging magaspang na paste.
Hakbang 9
Pisain kasama ang sibuyas
Idagdag ang sibuyas at pisain nang marahan hanggang lumambot at bumango.
Hakbang 10
Ihalo ang niyog
Idagdag ang niyog at haluin hanggang pantay ang sili at sibuyas.
Hakbang 11
Idagdag ang dayap nang paunti-unti
Ihalo nang yugto-yugto at tikman sa malinis na kutsara upang hindi maging matubig.
Hakbang 12
Palamigin at ihain
Takpan at palamigin sampung minuto; kainin sa loob ng dalawang oras o panatilihing refrigerated.
Mga karaniwang pagkakamali
- Paggamit ng niyog na amoy amag.
- Paggamit ng hindi pinakuluang tubig.
- Sabay-sabay na pagdagdag ng dayap.
- Matagal na pag-iwan sa room temperature.
Mga tip
I-refrigerate ang nabuksang niyog ayon sa pakete; gumamit ng pinakuluang pinalamig na tubig at panatilihing covered at chilled.
