Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Steamed Beef Patty na may Winter Melon

Steamed Beef Patty with Winter Melon

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — tapos na putahe

Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Sinisipsip ng winter melon ang katas ng minced beef patty. Ang paghahalo sa iisang direksiyon ay nagbibigay ng malambot at buo na patty.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g giniling na beef
300 g winter melon
15 g luya
1 tangkay dahon ng sibuyas

Pampalasa

1 kutsara toyo
1 kutsara oyster sauce
2 kutsarita cornstarch
1 kutsarita langis ng sesame
1/2 kutsarita asukal
1/4 kutsarita puting paminta
3 kutsara tubig

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
peeler ng gulay
mangkok na panghalo
chopsticks
steamer
patungan sa steamer
mababaw na pinggan
oven mitts
food thermometer
serving plate

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — mga gamit

03

Mga hakbang

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 1

Hakbang 1

Pakuluin ang steamer water

Lagyan ng tubig sa ilalim ng steaming rack, takpan at pakuluin.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 2

Hakbang 2

Suriin ang giniling

I-thaw sa refrigerator; itapon kung mabaho, madulas o iba ang kulay, at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 3

Hakbang 3

Hiwain ang winter melon

Balatan at alisin ang buto, saka hiwain nang pantay na 5 mm kapal.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 4

Hakbang 4

Ilatag sa plato

Ayusin ang winter melon nang isang bahagyang magkapatong na layer sa heatproof plate.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 5

Hakbang 5

Ihanda ang luya at spring onion

Kudkurin ang luya, tadtarin ang puting spring onion para sa patty at itabi ang berde.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 6

Hakbang 6

Paghaluin ang seasoning

Paghaluin ang toyo, oyster sauce, cornstarch, sesame oil, asukal, white pepper at tubig.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 7

Hakbang 7

Haluin ang beef

Haluin ang beef, luya, puting spring onion at seasoning sa iisang direksiyon nang 2 minuto hanggang malagkit; huwag iwan sa room temperature.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 8

Hakbang 8

Hubugin ang patty

Ikalat ang beef sa winter melon bilang pantay na patty na mga 1.5 cm kapal.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 9

Hakbang 9

Pasingawan ang patty

Kapag kumukulo, gamit ang oven mitts ilagay ang plato, takpan at pasingawan 12–15 minuto; buksan palayo sa singaw.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 10

Hakbang 10

Suriin ang temperatura

Dapat 71°C at walang pink ang pinakamakapal na gitna; dagdagan ng 2 minuto kung kailangan.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 11

Hakbang 11

Pahingahin ang patty

Pahingahin nang 2 minuto upang humupa ang katas at masipsip ng winter melon.

Steamed Beef Patty na may Winter Melon — hakbang 12

Hakbang 12

Lagyan at ihain

Budburan ng berdeng spring onion at ihain kasama ang winter melon at katas.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag makapal ang gitna, maaaring luto ang labas ngunit hindi pa ligtas ang loob.

Mga tip

Panatilihing mga 5 mm ang winter melon upang sabay maluto sa patty.