Cherry & Dennis Recipes
Steamed Egg Custard na may Giniling na Baboy
Steamed Egg Custard with Minced Pork
Buod ng recipe
Nasa ilalim ng malambot na steamed egg custard ang tinimplahang giniling na baboy. Ang pagsala at banayad na pagpapasingaw ay nakaiiwas sa bula.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 200 g giniling na baboy
- 4 piraso itlog
- 400 ml tubig
Pampalasa
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsarita langis ng sesame
- 1 kutsarita cornstarch
- 1/2 kutsarita asin
Garnish
- 1 tangkay dahon ng sibuyas
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- whisk
- salaan
- mababaw na pinggan
- steamer
- patungan sa steamer
- aluminum foil
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
- kutsara
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Timplahan ang baboy
Ihalo ang baboy sa toyo, cornstarch at kalahating sesame oil.
Hakbang 2
Ibabad ang baboy
Ibabad ang tinimplahang baboy nang sampung minuto.
Hakbang 3
Batihin ang itlog
Marahang batihin ang apat na itlog nang hindi gaanong bumubula.
Hakbang 4
Idagdag ang tubig at asin
Idagdag ang tubig at asin at dahan-dahang haluin.
Hakbang 5
Salain ang itlog
Salain ang itlog upang alisin ang bula at hibla.
Hakbang 6
Ilatag ang baboy
Ikalat nang pantay ang baboy sa ilalim ng mababaw na pinggan.
Hakbang 7
Ibuhos ang itlog
Dahan-dahang ibuhos ang itlog sa ibabaw ng baboy sa gilid ng pinggan.
Hakbang 8
Alisin ang bula
Alisin ang bula sa ibabaw gamit ang kutsara.
Hakbang 9
Takpan ng foil
Takpan nang mahigpit ng foil upang hindi pumatak ang singaw.
Hakbang 10
Pasingawan ang itlog
Pasingawan sa katamtamang mahinang init nang labinlimang minuto.
Hakbang 11
Pahingahin at suriin
Pahingahin nang tatlong minuto; dapat set at walang hilaw na likido.
Hakbang 12
Garnish at ihain
Ibuhos ang natitirang sesame oil, budburan ng dahon ng sibuyas at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagbabago sa ayos ng paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na pagkaluto o tekstura.
- Ang sobrang lakas na apoy ay maaaring magpatuyo ng sarsa, magpatigas ng itlog o magpa-goma sa seafood.
- Ang hindi pagsuri sa pagkaluto o matagal na pag-iwan sa temperatura ng kuwarto ay nakaaapekto sa kaligtasan.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap bago magsimula upang tuloy-tuloy ang pagluluto.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat, asim at tamis.
