Cherry & Dennis Helper Habitat
Filipino Pork Embutido
Filipino Pork Embutido
Buod ng recipe
Ang giniling na baboy na may karot, bell pepper at pasas ay ginagawang dalawang steamed roll para sa apat.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g Giniling na baboy
- 120 g Karot
- 100 g Pulang bell pepper
- 60 g Pasas
- 2 Itlog
- 80 g Breadcrumbs
Timpla
- 1.5 kutsara Light soy sauce
- 2 kutsara Ketchup
- 1/2 kutsarita Asin
- 1/4 kutsarita Paminta
- 3 butil Bawang
Gitnang laman
- 2, pahaba Nilagang itlog
- 120 g, opsyonal Lutong sausage
02
Mga kagamitan
- Malaking mangkok
- Steamer
- Baking paper at foil
- Sangkalan at kutsilyo
- Termometro
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang steamer
Pakuluin ang sapat na tubig at balutan ang takip upang pigilan ang patak.
Hakbang 2
Hawakan ang hilaw
Panatilihing malamig ang baboy, gumamit ng hiwalay na mangkok at maghugas ng kamay.
Hakbang 3
Haluin ang laman
Pagsamahin ang baboy, karot, pepper, pasas, itlog, crumbs at timpla.
Hakbang 4
Tikman nang ligtas
Iprito hanggang lubos na luto ang isang kutsarita bago tikman; huwag tikman nang hilaw.
Hakbang 5
Hatiin sa dalawa
Bumuo ng dalawang pantay na rectangle sa baking paper.
Hakbang 6
Ilagay ang gitna
Ayusin ang lutong itlog at sausage sa gitna at mag-iwan ng 2 cm na gilid.
Hakbang 7
Irolyo at isara
Gamitin ang papel para bumuo ng masikip na silindro at balutin sa foil.
Hakbang 8
I-steam
Ilagay nang magkahiwalay, takpan at i-steam sa katamtamang apoy 45 minuto.
Hakbang 9
Sukatin ang luto
Dapat 75°C ang gitna; balutin muli, lutuin pa at sukatin kung kulang.
Hakbang 10
Ipahinga
Ipahinga nang nakabalot 10 minuto upang mag-set at iwas paso sa singaw.
Hakbang 11
Buksan at hiwain
Buksan palayo sa singaw at hiwain bawat roll sa 8 gamit ang malinis na kutsilyo.
Hakbang 12
Hatiin nang ligtas
Hatiin ang 16 slices sa apat; palamigin ang tira sa ibaba 4°C sa loob ng 2 oras.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang paghuhugas at mga pagsusuring pangkaligtasan.
- Huwag gumamit ng sobrang apoy na susunog sa labas bago maluto ang gitna.
- Ihiwalay ang hilaw at lutong pagkain at kagamitan.
- Huwag iwan nang matagal sa room temperature ang lutong putahe.
Mga tip
Kontrolin nang sunod-sunod ang apoy, oras at tekstura, saka ayusin ang timpla sa dulo.
