Cherry & Dennis Recipes
Steamed Egg Custard na may Tokwa at Hipon
Steamed Egg Custard with Tofu and Prawns
Buod ng recipe
Ang Steamed Egg Custard na may Tokwa at Hipon ay praktikal na lutong-bahay na may labindalawang malinaw na hakbang.
01
Mga sangkap
Ingredients
- 3 piraso itlog
- 300 g silken tofu
- 180 g balat na hipon
- 300 ml maligamgam na tubig
- 0.50 kutsarita asin
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsarita sesame oil
- 1 tangkay murang sibuyas
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- kutsarang panukat
- steamer
- patungan sa steamer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang pangunahing sangkap
Basagin ang 3 itlog sa mangkok at batihin nang marahan nang hindi bumubula.
Hakbang 2
Ihanda ang kasamang sangkap
Hiwain nang makapal ang silken tofu; balatan, alisin ang ugat, at patuyuin ang hipon.
Hakbang 3
Paghaluin ang pampalasa
Ihalo ang 300 ml tubig at 1/2 tsp asin sa itlog, saka salain.
Hakbang 4
I-marinate nang pantay
Ipahinga ang egg mixture nang eksaktong 2 minuto at alisin ang mga bula sa ibabaw.
Hakbang 5
Ayusin sa plato
Ayusin ang tofu at hipon sa heatproof na lalagyan at dahan-dahang ibuhos ang egg mixture sa paligid.
Hakbang 6
Pakuluan ang tubig sa steamer
Pakuluin nang malakas ang tubig sa steamer.
Hakbang 7
Ilagay sa steamer
Takpan ang egg dish ng heatproof na plato o takip at ilagay sa steamer.
Hakbang 8
I-steam hanggang maluto
I-steam sa katamtamang init nang eksaktong 12 minuto.
Hakbang 9
Suriin ang pagkaluto
Marahang alugin ang lalagyan; dapat set ang gitna at opaque at hindi bababa sa 63°C ang hipon.
Hakbang 10
Ipahinga mula sa init
Ipahinga nang nakatakip at wala sa init sa eksaktong 2 minuto.
Hakbang 11
Idagdag ang huling pampalasa
Patakan ng 1 tbsp light soy sauce at 1 tsp sesame oil, saka ikalat ang hiniwang 1 tangkay ng spring onion.
Hakbang 12
Ihain habang mainit
Ihain nang mainit at buo ang egg custard.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap bago magsimula.
