Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens

Steamed Pork Patty with Preserved Mustard Greens

Lutong steamed pork patty na may preserved greens

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang matamis-alat na preserved greens ay nagbibigay-lasa sa malambot na steamed pork patty.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g giniling na baboy
100 g matamis na preserved mustard greens (ibinabad, binanlawan at tinadtad)
10 g luya (tadtarin nang pino)

Pampalasa

1 kutsara toyo
1 kutsara oyster sauce
2 kutsarita cornstarch
1 kutsarita langis ng sesame
1/2 kutsarita asukal
1/4 kutsarita puting paminta
2 kutsara tubig

Mga sangkap ng pork patty na may preserved greens

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
chopsticks
steamer
steaming rack
mababaw na heatproof dish
food thermometer
oven mitts

Mga gamit para sa steamed pork patty

03

Mga hakbang

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Ibabad ang preserved greens

Hakbang 1

Ibabad ang preserved greens

Ibabad sa malinis na tubig ang preserved mustard greens upang bawasan ang alat. Oras: 15 minuto.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Banlawan at pigain

Hakbang 2

Banlawan at pigain

Banlawan ang bawat tiklop at pigain hanggang matuyo.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Tadtarin ang gulay at luya

Hakbang 3

Tadtarin ang gulay at luya

Tadtarin nang pino ang gulay at luya at itabi nang hiwalay.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Suriin ang baboy

Hakbang 4

Suriin ang baboy

I-defrost sa refrigerator at suriin ang amoy, kulay at tekstura.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Paghaluin ang pampalasa

Hakbang 5

Paghaluin ang pampalasa

Paghaluin ang toyo, oyster sauce, cornstarch, sesame oil, asukal, puting paminta at tubig hanggang makinis.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Timplahan ang baboy

Hakbang 6

Timplahan ang baboy

Haluin ang baboy at pampalasa sa iisang direksiyon hanggang malagkit. Oras: 2 minuto.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Ihalo ang gulay at luya

Hakbang 7

Ihalo ang gulay at luya

Ihalo ang preserved greens at luya hanggang pantay.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Bumuo ng patty

Hakbang 8

Bumuo ng patty

Ilatag sa heatproof dish nang pantay at bahagyang palalimin ang gitna.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Pakuluan ang tubig

Hakbang 9

Pakuluan ang tubig

Lagyan ng sapat na tubig ang steamer at pakuluan.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — I-steam ang pork patty

Hakbang 10

I-steam ang pork patty

Ilagay ang patty sa rack, takpan at i-steam sa medium-high heat. Oras: 15 minuto.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Suriin ang pagkaluto

Hakbang 11

Suriin ang pagkaluto

Itusok ang thermometer sa pinakamakapal na bahagi at tiyaking walang pink na katas. Dapat umabot sa 75°C ang gitna.

Steamed Pork Patty na may Preserved Mustard Greens — Ipahinga at ihain

Hakbang 12

Ipahinga at ihain

Maingat na alisin ang dish, ipahinga, at isandok ang katas sa patty. Oras: 2 minuto.

Mga karaniwang pagkakamali

Maaaring sobrang alat o mabuhangin kapag kulang ang banlaw.
Hindi pantay ang luto kapag hindi pareho ang kapal.

Mga tip

Pigain nang tuyo upang hindi maging matubig ang patty.

Lutuin nang husto ang maliit na tester bago ayusin ang timpla.