Cherry & Dennis Recipes
Swedish-Style Pork Meatballs na may Magaang Gravy
Swedish-Style Pork Meatballs with Light Gravy
Buod ng recipe
Ang giniling na baboy, dinurog na tuyong tinapay, at allspice ay ginagawang 20 malambot na bola na may magaang sarsang gatas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g giniling na baboy
- 80 g dinurog na tuyong tinapay
- 1 piraso itlog
- 1 piraso sibuyas
Sabaw
- 250 ml sabaw ng manok
Sarsa
- 300 ml gatas
- 2 kutsara all-purpose flour
- 2 kutsara mantikilyang walang asin
Pampalasa
- 1/2 kutsarita giniling na allspice
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Panghuli
- 10 g parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- prying pan
- siyanse
- sipit
- whisk
- food thermometer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Tadtarin ang sibuyas
Tadtarin nang pino ang sibuyas at parsley nang magkahiwalay.
Hakbang 2
Ibabad ang dinurog na tinapay
Ihalo ang dinurog na tinapay sa 100 ml gatas at ibabad nang 2 minuto.
Hakbang 3
Haluin ang sangkap ng bola
Marahang ihalo ang baboy, binabad na tinapay, itlog, sibuyas, allspice, asin, at paminta.
Hakbang 4
Hatiin sa 20 bahagi
Hatiin nang pantay ang halo sa 20 bahagi.
Hakbang 5
Bilugin ang mga bola
Marahang bilugin ang bawat bahagi at ayusin sa plato.
Hakbang 6
Tunawin ang kalahating mantikilya
Tunawin ang kalahating mantikilya sa kawali.
Hakbang 7
I-brown ang mga bola
I-brown sa dalawang batch nang 8 minuto, saka alisin.
Hakbang 8
Gawin ang roux
Tunawin ang natitirang mantikilya at ihalo ang harina nang 1 minuto.
Hakbang 9
Haluin ang magaang sarsa
Unti-unting ihalo ang sabaw at natitirang gatas; lutuin 3 minuto.
Hakbang 10
Ibalik ang mga bola
Ibalik ang lahat ng 20 bola sa sarsa nang isang patong.
Hakbang 11
Pakuluin hanggang luto
Pakuluin nang marahan 5 minuto hanggang 71°C.
Hakbang 12
Lagyan ng parsley at ihain
Budburan ng parsley at ilipat sa malaking plato.
Mga karaniwang pagkakamali
- Titigas ang bola-bola kapag sobra ang paghahalo; tumigil kapag pantay na.
Mga tip
Hatiin muna sa 20 bahagi bago bilugin upang pantay ang laki.
