Cherry & Dennis Recipes
Malapot na Sabaw ng Mais, Tokwa at Fish Fillet
Sweet Corn, Tofu and Fish Fillet Thick Soup
Buod ng recipe
Ang matamis na mais, malambot na tokwa at fish fillet ay ginagawang makinis at nakakabusog na malapot na sabaw. Dahan-dahang palaputin upang manatiling buo ang isda.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g fillet ng isda
- 300 g silken tofu
- 200 g butil ng mais
- 1 piraso itlog
- 2 tangkay dahon ng sibuyas
Sarsa
- 900 ml tubig
Slurry
- 2 kutsara cornstarch
- 3 kutsara tubig
Pampalasa
- 1 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita puting paminta
- 1 kutsarita langis ng sesame
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na kaserola
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- whisk
- sandok
- maliit na mangkok
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang fish fillet
Patuyuin ang isda at hiwain sa labindalawang pantay na piraso.
Hakbang 2
Hiwain ang malambot na tokwa
Hiwain ang tokwa sa dalawang sentimetrong cube nang hindi nadudurog.
Hakbang 3
Gawin ang slurry
Haluin ang cornstarch at tatlong kutsarang tubig hanggang makinis.
Hakbang 4
Batihin ang itlog
Batihin ang itlog hanggang ganap na maghalo ang pula at puti.
Hakbang 5
Pakuluan ang sabaw ng mais
Pakuluan ang tubig, idagdag ang mais at pakuluan nang mahina nang limang minuto.
Hakbang 6
Ilaga nang mahina ang isda
Ilagay isa-isa ang isda at pakuluan nang tatlong minuto hanggang opaque.
Hakbang 7
Idagdag ang tokwa
Idagdag ang tokwa at marahang igalaw gamit ang sandok.
Hakbang 8
Timplahan ang sabaw
Idagdag ang asin at puting paminta, marahang haluin at pakuluan muli.
Hakbang 9
Palaputin gamit ang slurry
Haluin muli ang slurry at unti-unting ibuhos hanggang lumapot.
Hakbang 10
Ibuhos ang itlog
Hinaan ang apoy, ibuhos nang manipis ang itlog, maghintay ng sampung segundo, saka haluin.
Hakbang 11
Tapusin ang sabaw
Patayin ang apoy, idagdag ang sesame oil at dahon ng sibuyas, saka marahang haluin.
Hakbang 12
Ihain ang sabaw
Isandok sa puting mangkok upang bawat hain ay may isda, tokwa at mais.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagbabago sa ayos ng paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na pagkaluto o tekstura.
- Ang sobrang lakas na apoy ay maaaring magpatuyo ng sarsa, magpatigas ng itlog o magpa-goma sa seafood.
- Ang hindi pagsuri sa pagkaluto o matagal na pag-iwan sa temperatura ng kuwarto ay nakaaapekto sa kaligtasan.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap bago magsimula upang tuloy-tuloy ang pagluluto.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat, asim at tamis.
