Cherry & Dennis Helper Habitat
Lugaw na Kamote
Sweet Potato Congee
Buod ng recipe
Dahan-dahang niluluto ang bigas hanggang maging makinis na lugaw bago idagdag ang kamote hanggang lumambot. Hindi kailangan ng asukal dahil sa natural nitong tamis.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 180 g bigas
- 450 g kamote
Sabaw
- 1800 ml tubig
Pampalasa
- 1/2 kutsarita asin
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- salain
- peeler ng gulay
- kutsilyo
- sangkalan
- kaldero
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- sandok
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang bigas
Hugasan ang bigas nang dalawa o tatlong beses hanggang bahagyang malabo ang tubig.
Hakbang 2
Ibabad nang 20 minuto
Ibabad ang hinugasang bigas sa malamig na tubig nang dalawampung minuto.
Hakbang 3
Balatan ang kamote
Hugasan ang kamote at alisin ang buong balat gamit ang peeler.
Hakbang 4
Hiwain ang kamote
Hiwain ang kamote sa pantay na tatlong sentimetrong cube.
Hakbang 5
Patuluin ang bigas
Patuluing mabuti ang ibinabad na bigas sa salaan.
Hakbang 6
Pakuluan ang tubig
Pakuluan nang malakas ang 1800 ml tubig sa kaldero.
Hakbang 7
Idagdag ang bigas
Idagdag ang pinatulong bigas, haluin gamit ang kahoy na kutsara at pakuluan muli.
Hakbang 8
Pakuluan ang bigas nang 30 minuto
Pakuluan nang mahina at bahagyang bukas ang takip nang tatlumpung minuto, haluin bawat sampung minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang kamote
Idagdag ang kamote at marahang haluin upang kumalat.
Hakbang 10
Pakuluan hanggang malambot
Pakuluan pa nang mahina nang dalawampung minuto hanggang madaling durugin ang kamote.
Hakbang 11
Timplahan at ayusin
Idagdag ang kalahating kutsaritang asin; kung makapal, dagdagan ng kaunting mainit na tubig at pakuluan muli.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang limang minuto, marahang haluin at hatiin sa apat na puting mangkok.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagbabago sa ayos ng hakbang ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto at tekstura.
- Ang sobrang init o kulang na oras ay maaaring magpatuyo ng sabaw o mag-iwan ng hilaw na pagkain.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
