Cherry & Dennis Helper Habitat

Taiwanese Popcorn Chicken

Taiwanese Popcorn Chicken

Taiwanese Popcorn Chicken — natapos na ulam

Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang binabad na hita ng manok ay binalot sa sweet potato starch, pinritong malutong, at tinapos sa basil at pepper salt.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g hita ng manok na walang buto
150 g magaspang na sweet potato starch
40 g Thai basil

Pangbabad sa manok

2 tbsp toyo
1 tbsp rice wine
3 cloves bawang
1 tsp five-spice powder
1 tsp asukal

Pepper salt

1 tsp asin
1 tsp puting paminta

Mantika

500 ml mantika

Taiwanese Popcorn Chicken — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kawali
wire rack
malaking mangkok

Taiwanese Popcorn Chicken — mga gamit

03

Mga hakbang

Taiwanese Popcorn Chicken — Hiwain ang manok nang kasinglaki ng isang subo at patuyuin

Hakbang 1

Hiwain ang manok nang kasinglaki ng isang subo at patuyuin

Hiwain ang manok nang kasinglaki ng isang subo at patuyuin.

Taiwanese Popcorn Chicken — Paghaluin ang toyo, rice wine, bawang, five-spice, at asukal

Hakbang 2

Paghaluin ang toyo, rice wine, bawang, five-spice, at asukal

Paghaluin ang toyo, rice wine, bawang, five-spice, at asukal.

Taiwanese Popcorn Chicken — Ibabad ang manok sa refrigerator nang 15 minuto

Hakbang 3

Ibabad ang manok sa refrigerator nang 15 minuto

Ibabad ang manok sa refrigerator nang 15 minuto.

Taiwanese Popcorn Chicken — Paghaluin ang asin at puting paminta; hugasan at patuyuin ang basil

Hakbang 4

Paghaluin ang asin at puting paminta; hugasan at patuyuin ang basil

Paghaluin ang asin at puting paminta; hugasan at patuyuin ang basil.

Taiwanese Popcorn Chicken — Diinan ng sweet potato starch ang bawat piraso at pahingahin nang limang minuto

Hakbang 5

Diinan ng sweet potato starch ang bawat piraso at pahingahin nang limang minuto

Diinan ng sweet potato starch ang bawat piraso at pahingahin nang limang minuto.

Taiwanese Popcorn Chicken — Painitin ang mantika sa 170°C

Hakbang 6

Painitin ang mantika sa 170°C

Painitin ang mantika sa 170°C.

Taiwanese Popcorn Chicken — Iprito nang pangkatan nang lima hanggang anim na minuto hanggang gintong-kayumanggi

Hakbang 7

Iprito nang pangkatan nang lima hanggang anim na minuto hanggang gintong-kayumanggi

Iprito nang pangkatan nang lima hanggang anim na minuto hanggang gintong-kayumanggi.

Taiwanese Popcorn Chicken — Patuluin ang manok at hayaang muling uminit ang mantika

Hakbang 8

Patuluin ang manok at hayaang muling uminit ang mantika

Patuluin ang manok at hayaang muling uminit ang mantika.

Taiwanese Popcorn Chicken — Iprito muli nang isang minuto at idagdag ang basil sa huling sampung segundo

Hakbang 9

Iprito muli nang isang minuto at idagdag ang basil sa huling sampung segundo

Iprito muli nang isang minuto at idagdag ang basil sa huling sampung segundo.

Taiwanese Popcorn Chicken — Hiwain ang pinakamalaking piraso at tiyaking luto ang gitna

Hakbang 10

Hiwain ang pinakamalaking piraso at tiyaking luto ang gitna

Hiwain ang pinakamalaking piraso at tiyaking luto ang gitna.

Taiwanese Popcorn Chicken — Patuluin ang manok at basil at budburan ng pepper salt habang mainit

Hakbang 11

Patuluin ang manok at basil at budburan ng pepper salt habang mainit

Patuluin ang manok at basil at budburan ng pepper salt habang mainit.

Taiwanese Popcorn Chicken — Ihain nang isang patong upang manatiling malutong

Hakbang 12

Ihain nang isang patong upang manatiling malutong

Ihain nang isang patong upang manatiling malutong.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto o gumamit ng sobrang init dahil maaaring masunog sa labas ngunit hilaw sa gitna.

Mga tip

Sukatin muna at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto; alisin ang buto, bawasan ang sili, at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.