Cherry & Dennis Helper Habitat

Teochew Lugaw na Talaba

Teochew Oyster Congee

Teochew Lugaw na Talaba — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Teochew oyster congee ay may buo-buong kanin at alat-dagat na lasa mula sa talaba at preserved vegetables.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g lutong kanin
300 g sariwang talaba
40 g preserved winter vegetable
2 stalks Chinese celery
15 g luya
1 L tubig

Timpla ng lugaw

1 tbsp patis
1 pinch puting paminta
1 tsp sesame oil

Teochew Lugaw na Talaba — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
sandok
panukat na kutsara

Teochew Lugaw na Talaba — mga gamit

03

Mga hakbang

Teochew Lugaw na Talaba — Banlawan nang marahan ang talaba sa bahagyang maalat na tubig, patuluin, at alisin ang piraso ng kabibe

Hakbang 1

Banlawan nang marahan ang talaba sa bahagyang maalat na tubig, patuluin, at alisin ang piraso ng kabibe

Banlawan nang marahan ang talaba sa bahagyang maalat na tubig, patuluin, at alisin ang piraso ng kabibe.

Teochew Lugaw na Talaba — Sukatin ang patis, puting paminta, at sesame oil

Hakbang 2

Sukatin ang patis, puting paminta, at sesame oil

Sukatin ang patis, puting paminta, at sesame oil.

Teochew Lugaw na Talaba — Banlawan ang sobrang alat sa preserved vegetable; hiwain ang luya at celery

Hakbang 3

Banlawan ang sobrang alat sa preserved vegetable; hiwain ang luya at celery

Banlawan ang sobrang alat sa preserved vegetable; hiwain ang luya at celery.

Teochew Lugaw na Talaba — Pakuluin ang tubig at luya sa kaserola

Hakbang 4

Pakuluin ang tubig at luya sa kaserola

Pakuluin ang tubig at luya sa kaserola.

Teochew Lugaw na Talaba — Idagdag ang kanin at lutuin hanggang magkahiwa-hiwalay ngunit hindi malusaw

Hakbang 5

Idagdag ang kanin at lutuin hanggang magkahiwa-hiwalay ngunit hindi malusaw

Idagdag ang kanin at lutuin hanggang magkahiwa-hiwalay ngunit hindi malusaw.

Teochew Lugaw na Talaba — Idagdag ang preserved vegetable at pakuluan nang limang minuto

Hakbang 6

Idagdag ang preserved vegetable at pakuluan nang limang minuto

Idagdag ang preserved vegetable at pakuluan nang limang minuto.

Teochew Lugaw na Talaba — Idagdag ang talaba at marahang haluin upang magkahiwalay

Hakbang 7

Idagdag ang talaba at marahang haluin upang magkahiwalay

Idagdag ang talaba at marahang haluin upang magkahiwalay.

Teochew Lugaw na Talaba — Timplahan ng patis nang hindi malakas ang paghahalo sa kanin

Hakbang 8

Timplahan ng patis nang hindi malakas ang paghahalo sa kanin

Timplahan ng patis nang hindi malakas ang paghahalo sa kanin.

Teochew Lugaw na Talaba — Pakuluan nang marahan hanggang kumulot ang gilid ng talaba

Hakbang 9

Pakuluan nang marahan hanggang kumulot ang gilid ng talaba

Pakuluan nang marahan hanggang kumulot ang gilid ng talaba.

Teochew Lugaw na Talaba — Hiwain ang pinakamalaking talaba upang tiyaking luto ang gitna

Hakbang 10

Hiwain ang pinakamalaking talaba upang tiyaking luto ang gitna

Hiwain ang pinakamalaking talaba upang tiyaking luto ang gitna.

Teochew Lugaw na Talaba — Patayin ang apoy at idagdag ang celery, puting paminta, at sesame oil

Hakbang 11

Patayin ang apoy at idagdag ang celery, puting paminta, at sesame oil

Patayin ang apoy at idagdag ang celery, puting paminta, at sesame oil.

Teochew Lugaw na Talaba — Isandok ang kanin at sabaw sa mangkok at ihain nang mainit

Hakbang 12

Isandok ang kanin at sabaw sa mangkok at ihain nang mainit

Isandok ang kanin at sabaw sa mangkok at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag madaliin sa sobrang lakas na apoy o balewalain ang pagkaluto dahil maaapektuhan ang linamnam at kaligtasan.

Mga tip

Sukatin muna ang lahat at tiyakin ang pagkaluto sa bawat yugto; alisin ang buto at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.