Cherry & Dennis Helper Habitat
Malutong na Thai Khanom Buang
Thai Khanom Buang Crispy Crepes
Buod ng recipe
Maliliit na malutong na kakaning Thai na may harina ng bigas at munggo, matamis na puti ng itlog, at lutong hibla ng pula ng itlog.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 150 g harinang bigas
- 50 g harinang munggo
- 1 itlog
- 220 ml tubig
- 80 g lutong foi thong na handa nang kainin
Matamis na palaman
- 2 pasteurized na puti ng itlog
- 60 g asukal na palma
- 25 g pinong asukal
02
Mga kagamitan
- panukat na tasa
- mga mangkok
- panghalo
- hand mixer
- nonstick na kawaling patag
- manipis na spatula
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Sukatin ang harina
Timbangin at salain sa mangkok ang harinang bigas at harinang munggo.
Hakbang 2
Batihin ang itlog
Batihin ang buong itlog at pinong asukal sa hiwalay na mangkok.
Hakbang 3
Gawin ang batter
Unti-unting idagdag ang tubig sa itlog, saka ihalo ang harina hanggang makinis.
Hakbang 4
Pahingahin
Takpan at pahingahin ang batter nang 10 minuto para sumipsip ng tubig ang harina.
Hakbang 5
Batihin ang palaman
Batihin ang pasteurized na puti ng itlog at asukal na palma hanggang makintab at matigas; panatilihing malamig.
Hakbang 6
Ihanda ang hibla
Hatiin sa maliliit na bahagi ang lutong foi thong na handa nang kainin.
Hakbang 7
Painitin ang kawali
Painitin sa katamtamang mahinang apoy ang malinis na nonstick na kawaling patag nang walang mantika.
Hakbang 8
Subukan ang batter
Magluto ng isang kutsaritang manipis na bilog at ayusin ang init ng kawali.
Hakbang 9
Ilatag ang bilog
Maglagay ng kaunting batter at ikalat agad sa maliit at manipis na bilog.
Hakbang 10
Palutongin
Lutuin hanggang maging ginintuan ang gilid at tuyo ang ibabaw, saka palutongin ang ilalim.
Hakbang 11
Lagyan ng palaman
Pahiran ang mainit na balat ng kaunting matamis na puting itlog at patungan ng lutong foi thong.
Hakbang 12
Tiklupin at ihain
Lutuin pa nang mga 30 segundo upang tumigas ang ibabaw ng palaman, tiklupin at ihain agad.
Mga karaniwang pagkakamali
- Masyadong makapal na batter ang dahilan ng malambot na balat.
- Nasusunog ang ilalim sa malakas na apoy bago matuyo ang ibabaw.
Mga tip
Gumamit ng katamtamang mahinang apoy at kainin agad upang manatiling malutong.
Gumamit ng pasteurized na puti ng itlog; alisin ang bahagyang pinainit na bula para sa bata, buntis, o mahina ang resistensiya.
