Cherry & Dennis Recipes
Thai-style Lemongrass Lime Chicken Thighs
Thai-style Lemongrass Lime Chicken Thighs
Buod ng recipe
Ang chicken thigh ay minamarinate sa tanglad, bawang, fish sauce at dayap bago iprito hanggang ganap na luto; hindi ito maanghang.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 700 g boneless chicken thigh na may balat
- 2 tangkay tanglad
- 4 butil bawang
- 2 dayap
- 10 g coriander, optional
- 1 tbsp mantika
Mga Pampalasa
- 1 tbsp fish sauce Marinade:
- 1 tbsp toyo Marinade:
- 2 tbsp katas ng dayap Marinade:
- 2 tsp asukal Marinade:
- 1/4 tsp puting paminta Marinade:
- 1 tbsp mantika Marinade:
- 1 tbsp katas ng dayap Panghuling timpla:
- 1/2 tsp asukal Panghuling timpla:
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- mangkok
- kawali
- sipit
- tissue
- pigaang pang-citrus
- prying pan
- sipit
- siyanse
- paper towel
- food thermometer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Tadtarin ang tanglad at bawang
Tadtarin ang tanglad at bawang.
Hakbang 2
Pigain ang dayap
Pigain ang dayap.
Hakbang 3
Patuyuin at pantayin ang manok
Patuyuin at pantayin ang manok.
Hakbang 4
Paghaluin ang marinade
Paghaluin ang marinade.
Hakbang 5
I-marinate nang 20 minuto
I-marinate nang 20 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang sobrang marinade
Alisin ang sobrang marinade.
Hakbang 7
Painitin ang kawali at mantika
Painitin ang kawali at mantika.
Hakbang 8
Iprito ang balat nang 5–6 minuto
Iprito ang balat nang 5–6 minuto.
Hakbang 9
Baliktarin at lutuin 6–8 minuto
Baliktarin at lutuin 6–8 minuto.
Hakbang 10
Hakbang 10
Dapat ganap na opaque ang pinakamakapal na bahagi, walang pink na katas at hindi bababa sa 75°C.
Hakbang 11
Hakbang 11
Lagyan ng dayap-singaw at ipahinga 3 minuto.
Hakbang 12
Ihain kasama ng dayap
Ihain kasama ng dayap.
Mga karaniwang pagkakamali
- Basang marinade ay hindi nagba-brown.
- Malakas na apoy ay nakakasunog ng balat.
Mga tip
Gumamit ng murang tanglad. Tingnan kung lubusang luto ang pinakamakapal na bahagi.
