Cherry & Dennis Helper Habitat

Thai Moo Ping with Sticky Rice

Thai Moo Ping with Sticky Rice

Thai Moo Ping with Sticky Rice — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Thai moo ping ay inihaw na coconut-marinated pork skewers na may kasamang malagkit na kanin.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g pork shoulder
400 g malagkit na bigas
150 ml gata
3 pieces ugat ng kulantro
4 cloves bawang

Pangbabad sa baboy

2 tbsp patis
1 tbsp toyo
1 tbsp palm sugar
1 tsp puting paminta

Thai Moo Ping with Sticky Rice — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
tuhog na kawayan
steamer
ihawan

Thai Moo Ping with Sticky Rice — mga gamit

03

Mga hakbang

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Ibabad ang malagkit na bigas nang hindi bababa sa apat na oras at patuluin

Hakbang 1

Ibabad ang malagkit na bigas nang hindi bababa sa apat na oras at patuluin

Ibabad ang malagkit na bigas nang hindi bababa sa apat na oras at patuluin.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Paghaluin ang patis, toyo, asukal, puting paminta, at gata

Hakbang 2

Paghaluin ang patis, toyo, asukal, puting paminta, at gata

Paghaluin ang patis, toyo, asukal, puting paminta, at gata.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Hiwain nang manipis ang baboy laban sa hibla; dikdikin ang ugat ng kulantro at bawang

Hakbang 3

Hiwain nang manipis ang baboy laban sa hibla; dikdikin ang ugat ng kulantro at bawang

Hiwain nang manipis ang baboy laban sa hibla; dikdikin ang ugat ng kulantro at bawang.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Paghaluin ang baboy at marinade at palamigin nang hindi bababa sa dalawang oras

Hakbang 4

Paghaluin ang baboy at marinade at palamigin nang hindi bababa sa dalawang oras

Paghaluin ang baboy at marinade at palamigin nang hindi bababa sa dalawang oras.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — I-steam ang bigas sa may telang steamer nang 20 minuto

Hakbang 5

I-steam ang bigas sa may telang steamer nang 20 minuto

I-steam ang bigas sa may telang steamer nang 20 minuto.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Tiklupin at ituhog nang siksik ang baboy sa kawayan

Hakbang 6

Tiklupin at ituhog nang siksik ang baboy sa kawayan

Tiklupin at ituhog nang siksik ang baboy sa kawayan.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Painitin ang ihawan sa katamtamang malakas at pahiran ng kaunting mantika

Hakbang 7

Painitin ang ihawan sa katamtamang malakas at pahiran ng kaunting mantika

Painitin ang ihawan sa katamtamang malakas at pahiran ng kaunting mantika.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Ihawin ang bawat gilid nang tatlo hanggang apat na minuto habang pinapahiran ng marinade

Hakbang 8

Ihawin ang bawat gilid nang tatlo hanggang apat na minuto habang pinapahiran ng marinade

Ihawin ang bawat gilid nang tatlo hanggang apat na minuto habang pinapahiran ng marinade.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Ilipat sa mas mahinang init at ihawin hanggang caramelised

Hakbang 9

Ilipat sa mas mahinang init at ihawin hanggang caramelised

Ilipat sa mas mahinang init at ihawin hanggang caramelised.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Hiwain ang pinakamakapal na piraso at tiyaking luto at walang kulay rosas

Hakbang 10

Hiwain ang pinakamakapal na piraso at tiyaking luto at walang kulay rosas

Hiwain ang pinakamakapal na piraso at tiyaking luto at walang kulay rosas.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Himayin ang malagkit na kanin at hubugin sa maliliit na bahagi

Hakbang 11

Himayin ang malagkit na kanin at hubugin sa maliliit na bahagi

Himayin ang malagkit na kanin at hubugin sa maliliit na bahagi.

Thai Moo Ping with Sticky Rice — Ihain ang pork skewers kasama ang mainit na malagkit na kanin

Hakbang 12

Ihain ang pork skewers kasama ang mainit na malagkit na kanin

Ihain ang pork skewers kasama ang mainit na malagkit na kanin.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto o gumamit ng sobrang init dahil maaaring masunog sa labas ngunit hilaw sa gitna.

Mga tip

Sukatin muna at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto; alisin ang buto, bawasan ang sili, at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.