Cherry & Dennis Helper Habitat
Thai na Ginisang Kalabasa at Itlog
Thai Pumpkin and Egg Stir-Fry
Buod ng recipe
Pinalalambot ang manipis na kalabasa bago balutin ng malambot ngunit lutong-lutong itlog sa Thai na ulam na ito.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g binalatang kalabasa
- 4 pieces itlog
- 3 cloves butil ng bawang
- 2 stalks sibuyas na mura
Timpla ng itlog
- 1 tbsp patis
- 0.5 tsp asukal
- 2 tbsp tubig
Mantika sa paggisa
- 2 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- hand whisk
- mga kutsarang panukat
- tasang panukat
- patag na kawali
- sandok na pangkawali
- plato sa paghahain
- takip ng kawali
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang kalabasa nang humigit-kumulang apat na milimetro
Hiwain ang kalabasa nang humigit-kumulang apat na milimetro.
Hakbang 2
Tadtarin ang bawang at hiwain ang sibuyas, paghiwalayin ang puti at berde
Tadtarin ang bawang at hiwain ang sibuyas, paghiwalayin ang puti at berde.
Hakbang 3
Batihin ang itlog kasama ang patis, asukal at isang kutsarang tubig
Batihin ang itlog kasama ang patis, asukal at isang kutsarang tubig.
Hakbang 4
Painitin ang isang kutsarang mantika; igisa ang bawang at puting sibuyas nang dalawampung segundo
Painitin ang isang kutsarang mantika; igisa ang bawang at puting sibuyas nang dalawampung segundo.
Hakbang 5
Idagdag ang kalabasa at igisa nang dalawang minuto upang mabalutan ng mantika
Idagdag ang kalabasa at igisa nang dalawang minuto upang mabalutan ng mantika.
Hakbang 6
Idagdag ang natitirang isang kutsarang tubig, takpan at lutuin nang anim na minuto
Idagdag ang natitirang isang kutsarang tubig, takpan at lutuin nang anim na minuto.
Hakbang 7
Buksan at subukin; dapat madaling pumasok ang sandok ngunit hindi madurog ang kalabasa
Buksan at subukin; dapat madaling pumasok ang sandok ngunit hindi madurog ang kalabasa.
Hakbang 8
Itulak sa gilid ang kalabasa at idagdag sa gitna ang natitirang mantika
Itulak sa gilid ang kalabasa at idagdag sa gitna ang natitirang mantika.
Hakbang 9
Ibuhos sa gitna ang itlog at hayaang mamuo ang ilalim nang dalawampung segundo
Ibuhos sa gitna ang itlog at hayaang mamuo ang ilalim nang dalawampung segundo.
Hakbang 10
Dahan-dahang itulak ang itlog mula gilid papuntang gitna upang maging malalaking piraso
Dahan-dahang itulak ang itlog mula gilid papuntang gitna upang maging malalaking piraso.
Hakbang 11
Kapag halos namuo, marahang ihalo ang kalabasa at lutuin hanggang ganap na matigas ang itlog
Kapag halos namuo, marahang ihalo ang kalabasa at lutuin hanggang ganap na matigas ang itlog.
Hakbang 12
Budburan ng berdeng sibuyas, patayin ang apoy at ihain agad
Budburan ng berdeng sibuyas, patayin ang apoy at ihain agad.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag ituring na tama ang basang makintab na itlog; dapat ganap itong mamuo.
Mga tip
Pantay na hiwa ang sabay lumalambot nang hindi nalulusaw.
