Cherry & Dennis Helper Habitat

Tumis Labu dan Telur Thailand

Thai Pumpkin and Egg Stir-Fry

Tumis Labu dan Telur Thailand — hidangan selesai

Total waktu: 28 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Irisan labu dilunakkan lalu dilapisi telur lembut yang matang sepenuhnya dalam hidangan rumahan Thailand ini.

01

Bahan

Bahan utama

500 g labu kupas
4 pieces telur ayam
3 cloves siung bawang putih
2 stalks daun bawang

Bumbu telur

1 tbsp kecap ikan
0.5 tsp gula
2 tbsp air

Minyak tumis

2 tbsp minyak goreng

Tumis Labu dan Telur Thailand — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
mangkuk adonan
pengocok tangan
sendok takar
gelas ukur
wajan datar
sutil
piring saji
tutup wajan

Tumis Labu dan Telur Thailand — peralatan

03

Langkah

Tumis Labu dan Telur Thailand — Iris labu setebal sekitar empat milimeter

Langkah 1

Iris labu setebal sekitar empat milimeter

Iris labu setebal sekitar empat milimeter.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Cincang bawang putih dan iris daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau

Langkah 2

Cincang bawang putih dan iris daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau

Cincang bawang putih dan iris daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Kocok telur dengan kecap ikan, gula, dan satu sendok makan air

Langkah 3

Kocok telur dengan kecap ikan, gula, dan satu sendok makan air

Kocok telur dengan kecap ikan, gula, dan satu sendok makan air.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Panaskan satu sendok minyak; tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang dua puluh detik

Langkah 4

Panaskan satu sendok minyak; tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang dua puluh detik

Panaskan satu sendok minyak; tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang dua puluh detik.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Masukkan labu dan tumis dua menit hingga terlapisi minyak

Langkah 5

Masukkan labu dan tumis dua menit hingga terlapisi minyak

Masukkan labu dan tumis dua menit hingga terlapisi minyak.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Tambahkan sisa satu sendok air, tutup, dan masak enam menit

Langkah 6

Tambahkan sisa satu sendok air, tutup, dan masak enam menit

Tambahkan sisa satu sendok air, tutup, dan masak enam menit.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Buka tutup dan uji; sutil harus mudah masuk tanpa membuat labu hancur

Langkah 7

Buka tutup dan uji; sutil harus mudah masuk tanpa membuat labu hancur

Buka tutup dan uji; sutil harus mudah masuk tanpa membuat labu hancur.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Dorong labu ke tepi dan tambahkan sisa satu sendok minyak di tengah

Langkah 8

Dorong labu ke tepi dan tambahkan sisa satu sendok minyak di tengah

Dorong labu ke tepi dan tambahkan sisa satu sendok minyak di tengah.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Tuang telur di tengah dan diamkan dua puluh detik hingga bagian bawah mengeras

Langkah 9

Tuang telur di tengah dan diamkan dua puluh detik hingga bagian bawah mengeras

Tuang telur di tengah dan diamkan dua puluh detik hingga bagian bawah mengeras.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Dorong telur perlahan dari tepi ke tengah hingga menjadi gumpalan besar

Langkah 10

Dorong telur perlahan dari tepi ke tengah hingga menjadi gumpalan besar

Dorong telur perlahan dari tepi ke tengah hingga menjadi gumpalan besar.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Saat hampir mengeras, aduk labu perlahan lalu masak hingga telur matang penuh

Langkah 11

Saat hampir mengeras, aduk labu perlahan lalu masak hingga telur matang penuh

Saat hampir mengeras, aduk labu perlahan lalu masak hingga telur matang penuh.

Tumis Labu dan Telur Thailand — Taburi bagian hijau daun bawang, matikan api, lalu sajikan segera

Langkah 12

Taburi bagian hijau daun bawang, matikan api, lalu sajikan segera

Taburi bagian hijau daun bawang, matikan api, lalu sajikan segera.

Kesalahan umum

Jangan menganggap telur basah mengilap sudah cukup; telur harus matang penuh.

Tips

Irisan seragam akan lunak bersamaan tanpa hancur.