Cherry & Dennis Recipes
Beef Meatloaf na may Tomato Glaze
Tomato-Glazed Beef Meatloaf
Buod ng recipe
Ang Beef Meatloaf na may Tomato Glaze ay praktikal na Western family dish para sa kusinang-bahay sa Hong Kong, gamit ang supermarket ingredients at labindalawang malinaw na hakbang para sa apat.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g giniling na baka
- 1 piraso sibuyas (hiniwa nang maliliit)
- 2 butil bawang (tinadtad)
- 1 tasa dinurog na tuyong tinapay (walang pampalasa)
Pampalasa at sarsa
- 120 ml gatas
- 1 piraso itlog (binati)
- 1 kutsara Worcestershire sauce
- 5 kutsara ketchup (hinati sa 2 kutsara at 3 kutsara)
- 1 kutsara Dijon mustard
- 1 kutsarita asin
- 0.5 kutsarita pamintang itim (dinurog)
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kudkuran
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- hulmahan ng tinapay
- baking paper
- oven
- oven mitts
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin at lagyan ang loaf pan
Painitin ang oven sa 180°C at lagyan ng baking paper ang loaf pan na may nakausling dulo.
Hakbang 2
Ihanda ang sibuyas at bawang
Kudkurin o hiwain nang napakapino ang sibuyas at tadtarin ang bawang.
Hakbang 3
Ibabad ang breadcrumbs
Paghaluin ang breadcrumbs at gatas at ibabad nang 5 minuto hanggang masipsip.
Hakbang 4
Paghaluin ang meatloaf
Idagdag ang baka, sibuyas, bawang, itlog, Worcestershire sauce, 2 kutsarang ketchup, asin, at paminta; marahang haluin.
Hakbang 5
Ilagay sa loaf pan
Ilagay nang maluwag sa loaf pan at pantayin nang hindi masyadong dinidiin.
Hakbang 6
Paghaluin ang tomato glaze
Paghaluin ang natitirang 3 kutsarang ketchup at Dijon mustard.
Hakbang 7
Ipahid ang unang glaze
Ipahid ang kalahating tomato glaze nang manipis sa hilaw na meatloaf.
Hakbang 8
Unang pag-bake
I-bake sa middle rack sa 180°C nang 35 minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang ikalawang glaze
Ilabas ang loaf pan at ipahid nang pantay ang natitirang glaze.
Hakbang 10
I-bake hanggang ligtas ang init
Ibalik sa oven nang 18–22 minuto hanggang umabot sa 71°C ang gitna.
Hakbang 11
Ipahinga ang meatloaf
Ipahinga sa loaf pan nang 10 minuto para kumalat muli ang katas.
Hakbang 12
Hiwain at ihain
Iangat gamit ang baking paper at hiwain sa humigit-kumulang 2 cm kapal.
Mga karaniwang pagkakamali
- Magiging matigas at tuyo kapag sobra ang halo.
- Mawawala ang katas at madudurog kapag hiniwa agad.
Mga tip
Nagdadagdag ng moisture ang kinudkod na sibuyas.
Madaling hiwain para sa sandwich ang malamig na tira.
