Cherry & Dennis Recipes
Isda na may Kamatis at Sibuyas
Fish Pieces with Tomato and Onion Sauce
Buod ng recipe
Banayad na Hong Kong home-style dish na may boneless fish pieces na bahagyang piniprito at niluluto sa sariwang kamatis at sibuyas.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 450 g boneless fish
- 3 kamatis
- 1/2 sibuyas
- 2 butil bawang
- 2 hiwa ng luya
- 2 tangkay spring onion
- 120 ml tubig
- 2 tbsp cornstarch
- 2 tbsp mantika
Pampalasa
- Marinade ng isda: asin
- Marinade ng isda: puting paminta
- Marinade ng isda: Shaoxing wine
- Marinade ng isda: cornstarch
- Tomato sauce: ketchup
- Tomato sauce: soy sauce
- Tomato sauce: asukal
- Tomato sauce: asin at puting paminta
- Slurry: cornstarch at tubig
- Panghuling timpla: sesame oil
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- mangkok
- pinggan
- measuring spoons
- wok
- spatula
- sandok at kitchen paper.
- paper towel
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Step 1
ihanda
Hakbang 2
Step 2
patuyuin at hiwain ang isda
Hakbang 3
Step 3
i-marinate
Hakbang 4
Step 4
hiwain ang gulay
Hakbang 5
Step 5
balutin ng cornstarch
Hakbang 6
Step 6
iprito
Hakbang 7
Step 7
itabi
Hakbang 8
Step 8
igisa ang aromatics
Hakbang 9
Step 9
idagdag ang kamatis
Hakbang 10
Step 10
lutuin ang sauce
Hakbang 11
Step 11
ibalik ang isda
Hakbang 12
Step 12
pakapalin at ihain. Mga mali: basang isda, makapal na coating, maagang pagbaligtad, maalat na sauce o marahas na paghahalo. Tips: gumamit ng boneless fish at suriin muli ang buto.
Mga karaniwang pagkakamali
- basang isda
- makapal na coating
- maagang pagbaligtad
- maalat na sauce o marahas na paghahalo.
Mga tip
gumamit ng boneless fish at suriin muli ang buto.
