Cherry & Dennis Helper Habitat

Lutong-Bahay na Bò Né na Mainit na Baka at Itlog

Name: Lutong-Bahay na Bò Né na Mainit na Baka at Itlog
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g hiniwang lomo ng baka; 4 pieces pasteurisadong itlog; 1 piece tinapay na baguette; 2 tbsp sarsa ng talaba; 40 g mantikilya; 1 tsp pamintang itim

Vietnamese Home-Style Bo Ne Sizzling Beef and Eggs

Lutong-Bahay na Bò Né na Mainit na Baka at Itlog — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang lutong-bahay na Bò Né ay nagluluto ng manipis na baka sa dalawang pangkat hanggang ligtas, saka inihahain kasama ng pasteurisadong itlog at malutong na tinapay.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g hiniwang lomo ng baka
4 pieces pasteurisadong itlog
1 piece tinapay na baguette

Pangunahing timpla

2 tbsp sarsa ng talaba
40 g mantikilya
1 tsp pamintang itim

Lutong-Bahay na Bò Né na Mainit na Baka at Itlog — mga sangkap

Mga kagamitan

magkahiwalay na sangkalan at sipit
kutsilyo
mangkok
dalawang maliit na kawali
termometrong pantusok
patungan at guwantes

Lutong-Bahay na Bò Né na Mainit na Baka at Itlog — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Hiwain at patuyuin ang baka; paghiwalayin ang sangkalan at sipit para sa hilaw at luto

Hiwain at patuyuin ang baka; paghiwalayin ang sangkalan at sipit para sa hilaw at luto.

Hakbang 2

Ihalo ang baka sa oyster sauce at kalahating paminta; ibabad nang labinlimang minuto

Ihalo ang baka sa oyster sauce at kalahating paminta; ibabad nang labinlimang minuto.

Hakbang 3

Hiwain nang pahilis at sapat na makapal ang baguette para sumipsip ng katas

Hiwain nang pahilis at sapat na makapal ang baguette para sumipsip ng katas.

Hakbang 4

Painitin ang dalawang maliit na kawali; lutuin ang apat na bahagi sa dalawang pangkat

Painitin ang dalawang maliit na kawali; lutuin ang apat na bahagi sa dalawang pangkat.

Hakbang 5

Maglagay ng kaunting mantikilya hanggang bumula ngunit hindi masunog

Maglagay ng kaunting mantikilya hanggang bumula ngunit hindi masunog.

Lutong-Bahay na Bò Né na Mainit na Baka at Itlog — Ilatag nang manipis ang bawat pangkat ng baka at igisa nang tatlumpu hanggang apatnapu at limang segundo

Hakbang 6

Ilatag nang manipis ang bawat pangkat ng baka at igisa nang tatlumpu hanggang apatnapu at limang segundo

Ilatag nang manipis ang bawat pangkat ng baka at igisa nang tatlumpu hanggang apatnapu at limang segundo.

Hakbang 7

Baligtarin hanggang 63°C ang baka, itabi, at ipahinga nang tatlong minuto

Baligtarin hanggang 63°C ang baka, itabi, at ipahinga nang tatlong minuto.

Hakbang 8

Lagyan ng mantikilya ang bakanteng bahagi at pasteurisadong itlog lamang ang gamitin

Lagyan ng mantikilya ang bakanteng bahagi at pasteurisadong itlog lamang ang gamitin.

Hakbang 9

Lutuin hanggang buo ang puti; ang hindi pasteurisadong itlog ay dapat lutong-luto pati pula

Lutuin hanggang buo ang puti; ang hindi pasteurisadong itlog ay dapat lutong-luto pati pula.

Hakbang 10

Pahiran ng natitirang mantikilya ang baguette at i-toast hanggang golden

Pahiran ng natitirang mantikilya ang baguette at i-toast hanggang golden.

Hakbang 11

Iwisik ang natitirang paminta at isandok ang katas sa baka

Iwisik ang natitirang paminta at isandok ang katas sa baka.

Hakbang 12

Patayin ang apoy, ihain sa patungan gamit ang guwantes, at magbabala na napakainit ng kawali

Patayin ang apoy, ihain sa patungan gamit ang guwantes, at magbabala na napakainit ng kawali.

Mga karaniwang pagkakamali

Tutubig ang siksik na baka; nakakahawa ang pinagsamang gamit sa hilaw at luto; delikado ang malabnaw na di-pasteurisadong itlog at mainit na kawali.

Mga tip

Gumamit ng dalawang kawali sa dalawang pangkat at magluto ng itlog habang nagpapahinga ang baka upang matapos sa 25 minuto.