Cherry & Dennis Helper Habitat

Vietnamese Bun Thit Nuong

Name: Vietnamese Bun Thit Nuong
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g balikat ng baboy; 300 g tuyong rice vermicelli; 200 g pipino; 150 g letsugas; 150 g togue; 20 g dahon ng mint; 2 stalks tanglad; 2 tbsp patis; 1 tbsp asukal; 3 cloves bawang; 2 tbsp patis; 2 tbsp katas ng dayap; 1 tbsp asukal; 4 tbsp tubig

Vietnamese Bun Thit Nuong Pork Noodles

Vietnamese Bun Thit Nuong — natapos na ulam

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Baboy na may tanglad sa malamig na pansit at gulay.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g balikat ng baboy
300 g tuyong rice vermicelli
200 g pipino
150 g letsugas
150 g togue
20 g dahon ng mint

Marinada ng baboy

2 stalks tanglad
2 tbsp patis
1 tbsp asukal
3 cloves bawang

Sarsa ng pansit

2 tbsp patis
2 tbsp katas ng dayap
1 tbsp asukal
4 tbsp tubig

Mga kagamitan

kutsilyo
dalawang sangkalan
mga mangkok
kaldero
kawali
termometro ng pagkain

Mga hakbang

Hakbang 1

Hiwain nang manipis ang baboy

Hiwain nang manipis ang baboy. Pantayin ang kapal ng hiwa para sabay maluto.

Hakbang 2

Tadtarin ang tanglad at bawang

Tadtarin ang tanglad at bawang. Pantayin ang kapal ng hiwa para sabay maluto.

Hakbang 3

Ihalo ang baboy sa marinada at ipahinga nang dalawampung minuto

Ihalo ang baboy sa marinada at ipahinga nang dalawampung minuto. Takpan at ilagay sa refrigerator sa nakasaad na oras, ilayo ang katas ng hilaw na baboy sa salad.

Hakbang 4

Hiwain ang pipino at hugasan ang letsugas at mint

Hiwain ang pipino at hugasan ang letsugas at mint. Patuluin sa malinis na salaan ang sangkap ng salad upang hindi mag-ipon ng tubig.

Hakbang 5

Hugasan, blansiyahin at patuluin ang togue

Hugasan, blansiyahin at patuluin ang togue. Hanguin agad kapag lumambot upang hindi mawala ang tamang kagat.

Hakbang 6

Paghaluin ang patis, dayap, asukal at tubig

Paghaluin ang patis, dayap, asukal at tubig. Haluin hanggang matunaw ang asukal at asin, saka unti-unting timplahan.

Hakbang 7

Lutuin ang vermicelli ayon sa pakete at patuluin

Lutuin ang vermicelli ayon sa pakete at patuluin. Sundin ang oras sa pakete hanggang malambot ngunit may kagat, saka agad patuluin.

Hakbang 8

Banlawan ang pansit sa ligtas na malamig na tubig

Banlawan ang pansit sa ligtas na malamig na tubig. Palamigin agad gamit lamang ang ligtas na inuming tubig, saka patuluing mabuti.

Hakbang 9

Painitin ang kawali at ilatag ang baboy nang paunti-unti

Painitin ang kawali at ilatag ang baboy nang paunti-unti. Ilagay ang sangkap kapag mainit na ngunit hindi pa umuusok ang kawali.

Hakbang 10

Lutuin ang magkabilang panig hanggang 75°C nang hindi bababa sa 30 segundo

Lutuin ang magkabilang panig hanggang 75°C nang hindi bababa sa 30 segundo. Suriin ang gitna; ipagpatuloy ang pagluluto at tingnan muli kung hindi pa luto.