Cherry & Dennis Helper Habitat
Chè Ba Màu na Tatlong Kulay na Panghimagas
Vietnamese Che Ba Mau Three-Colour Dessert
Buod ng recipe
Magkakapatong ang lutong pulang kidney beans, munggo at pandan jelly, na nilalagyan ng gata at dinurog na yelo.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 240 g nilutong pulang kidney beans
- 240 g nilutong munggo
- 200 g pandan jelly
- 400 ml gata ng niyog
- 400 g dinurog na yelo
Banayad na syrup
- 80 g asukal
- 120 ml tubig
- isang kurot asin
02
Mga kagamitan
- maliit na kasirola
- pinong salaan
- mangkok ng paghahalo
- mga basong panghain
- mahabang kutsara
- kutsilyo
- sangkalan
03
Mga hakbang
Hakbang 1
1. Tiyaking malambot at lubos na luto ang pulang kidney beans.
Tiyaking malambot at lubos na luto ang pulang kidney beans, saka salain.
Hakbang 2
2. Tiyaking malambot at lubos na luto ang munggo.
Tiyaking malambot at lubos na luto ang munggo, saka salain nang hiwalay.
Hakbang 3
3. Hiwain ang matigas na pandan jelly sa pantay-pantay na maliliit na cube.
3. Hiwain ang matigas na pandan jelly sa pantay-pantay na maliliit na cube.
Hakbang 4
4. Pagsamahin ang asukal, tubig at kaunting asin sa kasirola.
4. Pagsamahin ang asukal, tubig at kaunting asin sa kasirola.
Hakbang 5
5. Painitin sa mahinang apoy hanggang tuluyang matunaw ang asukal.
5. Painitin sa mahinang apoy hanggang tuluyang matunaw ang asukal.
Hakbang 6
6. Palamigin ang syrup sa temperatura ng kuwarto bago ihalo sa mga beans.
6. Palamigin ang syrup sa temperatura ng kuwarto bago ihalo sa mga beans.
Hakbang 7
7. Ihalo ang kalahati ng syrup sa pulang kidney beans at ang natira sa munggo.
7. Ihalo ang kalahati ng syrup sa pulang kidney beans at ang natira sa munggo.
Hakbang 8
8. Painitin ang gata sa mahinang apoy nang mga 2 minuto; huwag pakuluin.
8. Painitin ang gata sa mahinang apoy nang mga 2 minuto; huwag pakuluin.
Hakbang 9
9. Palamigin nang lubos ang gata para hindi agad matunaw ang yelo.
9. Palamigin nang lubos ang gata para hindi agad matunaw ang yelo.
Hakbang 10
10. Ilagay ang pulang kidney beans sa ilalim ng apat na basong panghain.
10. Ilagay ang pulang kidney beans sa ilalim ng apat na basong panghain.
Hakbang 11
11. Ilagay ang munggo at pandan jelly bilang magkahiwalay na patong.
11. Ilagay ang munggo at pandan jelly bilang magkahiwalay na patong.
Hakbang 12
12. Idagdag ang dinurog na yelo at gata; ihain agad gamit ang mahabang kutsara.
12. Idagdag ang dinurog na yelo at gata; ihain agad gamit ang mahabang kutsara.
Mga karaniwang pagkakamali
- Gumamit lamang ng lubos na lutong kidney beans; hindi ligtas kainin ang hilaw o kulang sa lutong beans.
- Mabilis matutunaw ang yelo at mawawala ang malinaw na patong kapag mainit pa ang gata.
- Natatabunan ng sobrang tamis na syrup ang lasa ng munggo at pandan.
Mga tip
Gumamit ng mga lutong beans at handang pandan jelly. Kasama sa kabuuang 55 minuto ang magkahiwalay na pagpapalamig ng syrup at gata.
