Cherry & Dennis Helper Habitat
Vietnamese Che Chuoi na Saging sa Gata
Vietnamese Che Chuoi Banana Coconut Dessert
Buod ng recipe
Hinog na saging at tapioca sa matamis na gata.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 4 pieces hinog na saging
- 80 g maliliit na tapioca pearls
- 400 ml gata
- 500 ml tubig
Pampatamis ng sabaw
- 60 g asukal
- 1 pinch asin
- 1 tbsp tinostang linga
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- dalawang kaserola
- salaan
- sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Banlawan nang saglit ang tapioca pearls
Banlawan nang saglit ang tapioca pearls. Palitan ang tubig hanggang mawala ang nakikitang dumi, saka patuluing mabuti.
Hakbang 2
Pakuluan ang tubig at idagdag ang tapioca
Pakuluan ang tubig at idagdag ang tapioca. Hinaan ang apoy hanggang maliliit na bula lang ang tuloy-tuloy na lumilitaw.
Hakbang 3
Pakuluin sa mahinang apoy hanggang halos malinaw
Pakuluin sa mahinang apoy hanggang halos malinaw. Hinaan ang apoy hanggang maliliit na bula lang ang tuloy-tuloy na lumilitaw.
Hakbang 4
Patayin ang apoy at takpan nang limang minuto
Patayin ang apoy at takpan nang limang minuto. Ipahinga nang nakatakip at patay ang apoy upang maluto ang tapioca sa natitirang init.
Hakbang 5
Balatan ang saging at hiwain nang pahilis
Balatan ang saging at hiwain nang pahilis. Pantayin ang kapal ng hiwa para sabay maluto.
Hakbang 6
Painitin nang marahan ang gata sa ibang kaldero
Painitin nang marahan ang gata sa ibang kaldero. Painitin hanggang bahagyang umuusok; maaaring mahiwalay ang gata sa malakas na kulo.
Hakbang 7
Ihalo ang asukal at asin hanggang matunaw
Ihalo ang asukal at asin hanggang matunaw. Haluin hanggang matunaw ang asukal at asin, saka unti-unting timplahan.
Hakbang 8
Patuluin ang tapioca at idagdag sa gata
Patuluin ang tapioca at idagdag sa gata. Patuluin hanggang tumigil ang pagtulo para hindi lumabnaw ang susunod na timpla.
Hakbang 9
Idagdag ang hiniwang saging sa gata
Idagdag ang hiniwang saging sa gata. Ikalat sa kawali at haluin nang marahan nang isang beses para pantay ang init.
Hakbang 10
Pakuluin nang marahan nang limang minuto
Pakuluin nang marahan nang limang minuto. Hinaan ang apoy hanggang maliliit na bula lang ang tuloy-tuloy na lumilitaw.
Hakbang 11
Huwag durugin ang saging; tikman ang tamis
Huwag durugin ang saging; tikman ang tamis. Maglagay muna ng kaunti, haluin at tikman, saka unti-unting dagdagan.
Hakbang 12
Ihain sa mangkok na may sesame, mainit o malamig
Ihain sa mangkok na may sesame, mainit o malamig. Ihain agad matapos hatiin upang mapanatili ang tamang tekstura.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag pakuluin nang malakas ang gata o palambutin sobra ang saging.
- Matigas pa ang gitna ng kulang sa lutong tapioca.
- Madudurog ang saging kung hahaluin nang madiin.
Mga tip
Gumamit ng hinog ngunit matibay na saging; takpan kung palalamigin.
