Cherry & Dennis Recipes
Turon na Saging
Filipino Caramelised Banana Turon
Buod ng recipe
Hinog na saba at brown sugar na binalot at piniritong malutong at caramelised na turon.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 8 piece hinog na saging na saba
- 16 piece balat ng lumpia
Pampalasa
- 180 g brown sugar
- 2 tbsp tubig
- 700 ml mantika
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- maliit na mangkok
- kutsara
- baking tray
- kawali
- sipit
- metal rack
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Balatan ang saba
Balatan ang saba at alisin ang hibla.
Hakbang 2
Hatiin ang saba
Hatiin pahaba ang bawat saba upang maging 16 piraso.
Hakbang 3
Balutin ng asukal
Irolyo ang bawat saba sa brown sugar at bahagyang idiin.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang wrappers
Paghiwalayin ang 16 wrapper at takpan ng bahagyang mamasa-masang tela.
Hakbang 5
Ilagay ang saba
Itapat ang sulok at ilagay ang isang saba na may asukal sa ibaba.
Hakbang 6
Itupi ang gilid
Itupi ang ibaba at ipasok nang mahigpit ang magkabilang gilid.
Hakbang 7
Irolyo at idikit
Irolyo nang mahigpit, idikit sa tubig, at ulitin para sa 16.
Hakbang 8
Initin ang mantika
Initin ang mantika sa kawali hanggang 170°C.
Hakbang 9
Iprito seam-side down
Iprito muna ang 4 na roll na seam-side down nang 2 minuto hanggang dumikit at bahagyang golden.
Hakbang 10
Baliktarin at i-caramelise
Baliktarin ang unang 4 at iprito pa nang 2–3 minuto; ulitin ang hakbang 9 at 10 sa natitirang 12, tig-4 bawat batch, hanggang golden at may manipis na caramel ang lahat ng 16.
Hakbang 11
Patuluin ang turon
Ilipat sa rack nang hindi nagdidikit at patuluin nang 3 minuto.
Hakbang 12
Palamigin at ihain
Palamigin pa nang 2 minuto hanggang tumigas ang caramel at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagpapatuyo, pagpapainit, o pagpapahinga; sundin ang food-state at ligtas na temperatura.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap at sundin ang nakasaad na dami, init, at oras.
