Cherry & Dennis Helper Habitat

Hoi An Chicken Rice

Vietnamese Com Ga Hoi An

Hoi An Chicken Rice — natapos na ulam

Kabuuang oras: 65 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang turmeric rice, nilagang manok at herbs ay chicken rice ng Hoi An.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1 kg hita ng manok na may buto
1.5 L tubig
350 g jasmine rice
1 tsp turmeric powder
4 pieces sibuyas na pula
200 g hilaw na papaya
15 g dahon ng mint
600 ml sabaw ng manok

Timpla ng manok

1 tsp asin
1 tbsp patis

Timpla ng papaya

2 tbsp katas ng dayap
1 tbsp asukal
1 piece sili

Hoi An Chicken Rice — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kaldero
rice cooker
malaking mangkok
kutsilyo
sangkalan

Hoi An Chicken Rice — mga gamit

03

Mga hakbang

Hoi An Chicken Rice — Hugasan ang manok at balatan ang sibuyas

Hakbang 1

Hugasan ang manok at balatan ang sibuyas

Hugasan ang manok at balatan ang sibuyas.

Hoi An Chicken Rice — Pakuluan ang manok, sibuyas at tubig

Hakbang 2

Pakuluan ang manok, sibuyas at tubig

Pakuluan ang manok, sibuyas at tubig.

Hoi An Chicken Rice — Pakuluan sa mahinang apoy nang dalawampu’t lima hanggang maluto

Hakbang 3

Pakuluan sa mahinang apoy nang dalawampu’t lima hanggang maluto

Pakuluan sa mahinang apoy nang dalawampu’t lima hanggang maluto.

Hoi An Chicken Rice — Hanguin ang manok at itabi ang sabaw

Hakbang 4

Hanguin ang manok at itabi ang sabaw

Hanguin ang manok at itabi ang sabaw.

Hoi An Chicken Rice — Himayin ang manok nang makakapal

Hakbang 5

Himayin ang manok nang makakapal

Himayin ang manok nang makakapal.

Hoi An Chicken Rice — Hugasan ang bigas at ilagay sa rice cooker

Hakbang 6

Hugasan ang bigas at ilagay sa rice cooker

Hugasan ang bigas at ilagay sa rice cooker.

Hoi An Chicken Rice — Idagdag ang sabaw at turmeric at lutuin ang kanin

Hakbang 7

Idagdag ang sabaw at turmeric at lutuin ang kanin

Idagdag ang sabaw at turmeric at lutuin ang kanin.

Hoi An Chicken Rice — Gadgarin ang hilaw na papaya at hugasan ang mint

Hakbang 8

Gadgarin ang hilaw na papaya at hugasan ang mint

Gadgarin ang hilaw na papaya at hugasan ang mint.

Hoi An Chicken Rice — Tadtarin ang sili at haluin sa dayap at asukal

Hakbang 9

Tadtarin ang sili at haluin sa dayap at asukal

Tadtarin ang sili at haluin sa dayap at asukal.

Hoi An Chicken Rice — Haluin ang dressing sa papaya

Hakbang 10

Haluin ang dressing sa papaya

Haluin ang dressing sa papaya.

Hoi An Chicken Rice — Haluin ang manok sa asin at patis

Hakbang 11

Haluin ang manok sa asin at patis

Haluin ang manok sa asin at patis.

Hoi An Chicken Rice — Ihain ang turmeric rice na may manok, papaya at mint

Hakbang 12

Ihain ang turmeric rice na may manok, papaya at mint

Ihain ang turmeric rice na may manok, papaya at mint.

Mga karaniwang pagkakamali

Dapat maluto nang husto ang makapal na bahagi ng manok at walang pink.

Mga tip

Pinapasarap ng sabaw ang kanin; palabnawin kung maalat.