Cherry & Dennis Helper Habitat

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers

Vietnamese Nem Lui Hue Lemongrass Pork Skewers

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Nem Lui Hue ay pork na may tanglad, inihaw at inihain kasama ng rice paper at herbs.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g giniling na baboy
6 stalks tanglad
12 pieces rice paper
150 g letsugas
1 piece pipino
30 g mint at perilla
1 tsp mantika para sa grill pan

Timpla ng baboy

2 tbsp patis
3 pieces sibuyas na pula
3 cloves bawang
1 tbsp asukal
1 tsp itim na paminta

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malaking mangkok
kutsilyo
sangkalan
grill pan
thermometer ng pagkain

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — mga gamit

03

Mga hakbang

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Alisin ang matigas na balat ng tanglad at itabi ang makapal na dulo bilang tusok

Hakbang 1

Alisin ang matigas na balat ng tanglad at itabi ang makapal na dulo bilang tusok

Alisin ang matigas na balat ng tanglad at itabi ang makapal na dulo bilang tusok.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Tadtarin ang sibuyas na pula at bawang

Hakbang 2

Tadtarin ang sibuyas na pula at bawang

Tadtarin ang sibuyas na pula at bawang.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Pagsamahin ang baboy, sibuyas, bawang, patis, asukal at paminta

Hakbang 3

Pagsamahin ang baboy, sibuyas, bawang, patis, asukal at paminta

Pagsamahin ang baboy, sibuyas, bawang, patis, asukal at paminta.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Haluin hanggang malagkit at palamigin nang sampung minuto

Hakbang 4

Haluin hanggang malagkit at palamigin nang sampung minuto

Haluin hanggang malagkit at palamigin nang sampung minuto.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Basain ang kamay at ibalot ang baboy sa makapal na dulo ng tanglad

Hakbang 5

Basain ang kamay at ibalot ang baboy sa makapal na dulo ng tanglad

Basain ang kamay at ibalot ang baboy sa makapal na dulo ng tanglad.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Hubugin bilang pahabang skewer na dalawang sentimetro ang kapal

Hakbang 6

Hubugin bilang pahabang skewer na dalawang sentimetro ang kapal

Hubugin bilang pahabang skewer na dalawang sentimetro ang kapal.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Hugasan at patuluin ang letsugas, mint at perilla

Hakbang 7

Hugasan at patuluin ang letsugas, mint at perilla

Hugasan at patuluin ang letsugas, mint at perilla.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Hiwain ang pipino nang pahaba at maghanda ng maligamgam na tubig para sa rice paper

Hakbang 8

Hiwain ang pipino nang pahaba at maghanda ng maligamgam na tubig para sa rice paper

Hiwain ang pipino nang pahaba at maghanda ng maligamgam na tubig para sa rice paper.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Painitin ang grill pan na may manipis na langis sa katamtamang apoy

Hakbang 9

Painitin ang grill pan na may manipis na langis sa katamtamang apoy

Painitin ang grill pan na may manipis na langis sa katamtamang apoy.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — I-grill ang pork skewers nang apat hanggang limang minuto bawat gilid

Hakbang 10

I-grill ang pork skewers nang apat hanggang limang minuto bawat gilid

I-grill ang pork skewers nang apat hanggang limang minuto bawat gilid.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Hinaan ang apoy hanggang umabot sa 71°C ang gitna

Hakbang 11

Hinaan ang apoy hanggang umabot sa 71°C ang gitna

Hinaan ang apoy hanggang umabot sa 71°C ang gitna.

Vietnamese na Nem Lui Hue Pork Skewers — Basain nang bahagya ang rice paper at balutin ng herbs, pipino at pork skewer

Hakbang 12

Basain nang bahagya ang rice paper at balutin ng herbs, pipino at pork skewer

Basain nang bahagya ang rice paper at balutin ng herbs, pipino at pork skewer.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag ihain ang pork skewer kung hindi 71°C ang gitna.

Mga tip

Panatilihing dalawang sentimetro ang kapal upang maluto nang pantay.