Cherry & Dennis Helper Habitat
Kanluraning Sopas na Karot at Luya
Western Carrot Ginger Soup
Buod ng recipe
Igisa ang karot at luya, pakuluan sa sabaw ng gulay hanggang lumambot, saka i-blend sa makinis na mainit na sopas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g karot
- 1 piraso dilaw na sibuyas
- mga 20 g sariwang luya
- 750 ml sabaw ng gulay na kaunti ang asin
Mantika sa pagluluto
- 1 kutsara mantikang walang matapang na lasa
Timpla ng sabaw
- 1/2 kutsarita, ayon sa panlasa asin
- isang kurot giniling na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- salaan
- pangbalat ng gulay
- kutsilyo at sangkalan
- pang-kudkod ng luya
- kaldero
- kahoy na sandok
- patungang hindi nasusunog
- blender
- sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang karot
Hugasan ang karot sa salaan sa umaagos na tubig.
Hakbang 2
Balatan ang karot
Balatan ang karot gamit ang pangbalat.
Hakbang 3
Hiwain nang manipis
Hiwain ang karot nang pabilog na mga 5 mm ang kapal para pantay ang luto.
Hakbang 4
Tadtarin ang sibuyas
Balatan ang dilaw na sibuyas at tadtarin nang pino.
Hakbang 5
Kudkurin ang luya
Balatan at kudkurin nang pino ang luya.
Hakbang 6
Igisa ang sibuyas
Painitin ang mantika sa kaldero sa katamtamang apoy at igisa ang sibuyas nang mga 3 minuto hanggang maging malinaw.
Hakbang 7
Idagdag ang karot at luya
Ilagay ang hiniwang karot at kinudkod na luya; haluin nang mga 2 minuto.
Hakbang 8
Ibuhos ang sabaw
Ibuhos ang sabaw ng gulay na kaunti ang asin at haluin.
Hakbang 9
Pakuluan hanggang lumambot
Pakuluan, hinaan ang apoy, takpan at pakuluan nang mga 20 minuto hanggang madaling tusukin ng tinidor ang karot.
Hakbang 10
Palamigin sandali
Alisin sa apoy at ilagay ang kaldero sa patungang hindi nasusunog nang hindi bababa sa 10 minuto. Hintaying umabot ang pagkain sa temperaturang pinapayagan ng tagagawa ng blender.
Hakbang 11
I-blend nang paunti-unti
I-blend hanggang makinis nang paunti-unti ayon sa tagubilin ng blender; huwag punuin o i-blend ang sobrang init na sopas.
Hakbang 12
Painitin at ihain
Ibalik sa kaldero, painitin nang banayad nang mga 5 minuto, timplahan ng asin at paminta, saka isalin sa mangkok.
Mga karaniwang pagkakamali
- Magaspang ang sopas kung hindi pa malambot ang karot. Maaaring tumalsik at makapaso ang mainit na sopas kung punung-puno ang blender.
Mga tip
Ayusin ang dami ng luya ayon sa panlasa. Sundin ang tagubilin ng tagagawa para sa mainit na pagkain at hintayin ang pinapayagang temperatura.
