Cherry & Dennis Helper Habitat
Kanluraning Cream of Mushroom Soup
Western Cream of Mushroom Soup
Buod ng recipe
Igisa ang kayumangging kabute hanggang mamula, pakuluan sa thyme, palamigin sa temperaturang pinapayagan ng blender, durugin nang pino at lagyan ng heavy cream.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g kayumangging kabute
- 1 piraso dilaw na sibuyas
- 3 butil bawang
- 700 ml gulay na sabaw na kaunti ang asin
- 180 ml heavy cream
- 4 maliliit na tangkay sariwang thyme
Timpla ng sopas
- 25 g mantikilya
- 1 kutsara olive oil
- 1/2 kutsarita, ayon sa panlasa asin
- 1/4 kutsarita giniling na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- paper towel
- kutsilyo at sangkalan
- makapal na kalderong may takip
- kahoy na sandok
- panukat na tasa
- blender
- sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Linisin ang kabute
Punasan ang dumi sa kabute gamit ang bahagyang mamasa-masang paper towel; putulin ang matigas na dulo ng tangkay.
Hakbang 2
Hiwain ang kabute
Hiwain ang kayumangging kabute sa magkakaparehong kapal.
Hakbang 3
Tadtarin ang sibuyas at bawang
Balatan at hiwain nang maliliit ang dilaw na sibuyas; balatan at tadtarin ang bawang.
Hakbang 4
Painitin ang mantikilya
Painitin ang mantikilya at olive oil sa makapal na kaldero sa katamtamang apoy hanggang matunaw at bumula.
Hakbang 5
Igisa ang sibuyas at bawang
Igisa ang sibuyas nang mga 4 minuto hanggang malinaw; idagdag ang bawang at haluin nang mga 30 segundo.
Hakbang 6
Igisa ang kabute hanggang mamula
Idagdag ang kabute at lutuin nang mga 8 minuto hanggang matuyo ang tubig at mamula ang gilid ng hiwa.
Hakbang 7
Idagdag ang thyme at sabaw
Ibuhos ang 700 ml gulay na sabaw, idagdag ang thyme, haluin at pakuluin.
Hakbang 8
Takpan at pakuluan
Hinaan sa katamtamang mahinang apoy, takpan at pakuluan nang mga 12 minuto; alisin ang matitigas na tangkay ng thyme.
Hakbang 9
Palamigin sa labas ng kalan
Alisin sa apoy, buksan ang takip at palamigin nang hindi bababa sa 10 minuto. Hintaying umabot ang sopas sa temperaturang pinapayagan ng tagagawa ng blender; huwag i-blend kung sobrang init.
Hakbang 10
I-blend nang paunti-unti
Ilipat ang sopas nang paunti-unti ayon sa tagubilin ng blender; huwag punuin, isara nang mabuti at i-blend hanggang makinis.
Hakbang 11
Idagdag ang cream
Ibalik ang makinis na sopas sa kaldero at ihalo ang heavy cream.
Hakbang 12
Painitin at ihain
Haluin sa mahinang apoy nang mga 3 minuto nang hindi malakas na kumukulo. Timplahan ng asin at paminta, isandok sa mangkok at lagyan ng kaunting nakalistang dahon ng thyme kung gusto.
Mga karaniwang pagkakamali
- Maputla ang lasa kapag hindi namula ang kabute. Maaaring sumaboy at makapaso ang sobrang init o punong blender. Nakakasira ng texture ang malakas na pagkulo pagkatapos ng cream.
Mga tip
Igisa ang kabute hanggang mamula hanggang matuyo ang tubig para lumalim ang lasa. Sundin ang limitasyon sa init ng blender, mag-blend nang paunti-unti at huwag punuin. May gatas.
