家居消耗品
烘焙紙（牛油紙）
包裝明示供食品烘焙使用的紙；香港『牛油紙』亦可指其他紙，不能只靠外觀。
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- Baking Paper / Parchment Paper (牛油紙)
這是甚麼
這頁只涵蓋 food-grade baking paper／parchment paper。它通常用作焗盤襯紙，但耐熱溫度、可用時間和器具限制因產品而異。
怎樣辨認
必須在原裝包裝找到 baking paper、parchment paper、烘焙紙、食品接觸及焗爐用途。米白色或半透明紙張外觀不足以確認。
- 包裝列明食品級烘焙用途
- 是不透明或微透光紙張而非金屬箔
- 有耐熱及使用限制
最容易同甚麼搞錯
烘焙紙是食品級紙；錫紙是金屬；保鮮紙是透明塑膠薄膜。安全用途各自依包裝。
香港家庭通常怎樣用
按包裝及食譜在獲准溫度和器具內襯焗盤或包裹食物。
怎樣處理
核對焗爐模式、最高溫度和使用時間；剪裁合適尺寸，避免紙張移位接觸不獲准位置。
怎樣保存
保存在原裝盒內、乾爽處，遠離火源和水分。
給姐姐的小提示
牛油紙在香港亦可指描圖紙等非食品紙；沒有 food-grade 及 oven-use 標籤就不要用來焗食物。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
用牛油紙墊焗盤，但要確認係烘焙用。僱主要你使用食品級烘焙紙，而不是任何俗稱牛油紙的紙張。
圖片是否正確？
最後審核
資料來源
- Hong Kong Centre for Food Safety — Microwave Cooking and Food Safety
- Hong Kong Environment and Ecology Bureau — Recipe using 牛油紙 in a food context
- The Chinese University of Hong Kong Humanum Research Centre — Cantonese Pronunciation Dictionary
- The Linguistic Society of Hong Kong — Jyutping Romanization Scheme