薯仔

這是甚麼

薯仔是有芽眼的塊莖，切面為均勻淡色澱粉質肉；與通常較長尖的番薯不同。

怎樣辨認

看實淨塊莖、薄啡皮和分散淺芽眼；切面是均勻淡色澱粉質肉。

選購與處理

烹調前去皮，切走損傷、腐爛、發綠或發芽部分；有疑問便整個丟棄。

怎樣保存

放在陰涼、乾爽及黑暗處，避免長時間存放；不要冷藏。

Ma’am／Sir 可能會怎樣講

唔該要薯仔，俾我睇清楚先。

僱主要購買薯仔，並在取貨前核對。

街市實用句

唔該要薯仔，俾我睇清楚先。