三文魚

這是甚麼

三文魚是香港使用的 Salmon 名稱。本頁把它視為市場魚類群組，不把所有三文魚當成同一物種。

怎樣辨認

魚肉常呈橙粉紅色並見較淡脂肪紋，但顏色、切法和魚皮會變；必須用包裝或魚檔標籤確認。

選購與處理

保持生魚與熟食分開，使用獨立砧板和刀具；一般街市三文魚應徹底煮熟，不要自行當作刺身用。

怎樣保存

購買後盡快放入有蓋容器，在4°C或以下冷藏並置於熟食下方；不會很快煮便冷凍。

Ma’am／Sir 可能會怎樣講

買兩件三文魚扒，今晚煎。

僱主要兩件三文魚扒，準備今晚煎熟。

街市實用句

唔該要兩件三文魚扒。