帶子

這是甚麼

帶子是香港街市或食品店使用的名稱。本頁只採用已鎖定的香港市場範圍，不從顏色或單一形狀推斷品種、部位或配方。

怎樣辨認

圓柱形或圓餅形淡象牙色肉；表面濕潤而非啡色乾纖維；必須以帶子標籤確認產品形式。

選購與處理

生帶子要用獨立工具並清潔工作面；加熱至中心溫度90°C並維持90秒。

怎樣保存

介貝類要加蓋，存放在4°C或以下的雪櫃最低層，與熟食及即食食物分開；只向可靠持牌店鋪購買。

Ma’am／Sir 可能會怎樣講

買帶子，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。

僱主要購買帶子，先看清標籤，回家後把生食材和熟食分開處理。

街市實用句

唔該要帶子，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。