步驟 1
移走餐具並檢查範圍
清空洗碗盆，確認沒有刀具、碎玻璃或運作中的碎渣機；有尖銳物便通知僱主並安全處理。
HW004 · 廚房清潔
如何清潔廚房洗碗盆及減少異味？
清走食物殘渣、油膜和去水口污垢
簡介
異味常由隔渣器、去水口附近的食物殘渣、油膜或乾涸隔氣彎引起。先用物理方法清走可見污物，再按洗碗盆及水龍頭材質選用清潔用品；不要混合化學清潔劑。
所需工具
- 耐用清潔手套
- 軟海綿或柔軟抹布
- 小型軟刷
- 溫水和溫和洗潔精
- 垃圾袋或廢物容器
- 清水及乾布
- 可夾走碎屑的鉗子，勿徒手伸入去水口
清潔步驟
步驟 2
戴手套清走可見殘渣
取出隔渣器，以鉗子或紙巾收集食物碎屑放入垃圾，不把油脂和固體推進去水管。
步驟 3
洗隔渣器和塞子
用溫水、溫和洗潔精及小刷清潔隔渣器、塞子和可觸及邊緣，再以清水沖淨。
步驟 4
由盆邊抹向去水口
用軟海綿和少量溫和洗潔精清潔盆邊、盆底及接縫；避免會刮花材質的硬刷和磨砂粉。
步驟 5
清潔水龍頭和底座
把清潔用品加在軟布上，不直接噴入接縫。特殊塗層或水垢只按該品牌保養指示處理。
步驟 6
沖走清潔劑並擦乾
用清水徹底沖走殘留物，抹乾洗碗盆和水龍頭，減少水點和再次積垢。
步驟 7
補充隔氣彎清水
讓清水流入去水口以維持隔氣彎存水；不要用香味劑掩蓋持續異味。
步驟 8
檢查去水和上報問題
確認去水正常。若持續異味、去水緩慢、回湧、漏水或懷疑堵塞，不自行混用通渠劑，通知僱主安排檢查。
4 個常見錯誤
✕ 不建議
把油脂和食物碎屑沖進去水口
✓ 正確做法先把固體及油脂收集入垃圾，才清洗盆面。
✕ 不建議
徒手伸入看不見的去水口
✓ 正確做法先確認沒有碎渣機或尖物，使用工具取出可見碎屑。
✕ 不建議
把漂白水、酸性或通渠清潔劑混用
✓ 正確做法只使用一種適合材質並按標籤使用的產品，絕不混合。
✕ 不建議
用香味劑掩蓋持續渠味
✓ 正確做法補充隔氣彎清水；持續異味或回湧由僱主安排檢查。
安全提醒
- 先移除刀具和碎玻璃，確認沒有可啟動的碎渣機，切勿徒手伸入看不見的去水位置。去水回湧、漏水或懷疑深層堵塞時停止並通知僱主。
- 不要混合漂白水、酸性潔劑、通渠劑或其他家用清潔劑，也不要自行猜測用量。只按產品標籤及洗碗盆、水龍頭的材質指示使用單一產品，並保持通風。
給姐姐的小提示
- 煮食後先把油脂和碎屑放入垃圾，日常清潔會更快。
- 分開洗碗用海綿和洗盆用海綿，避免交叉污染。
- 清潔後抹乾水龍頭，較少水點累積。
給僱主的小提示
- 說明家中是否有碎渣機及其安全隔離方法，並提供特殊塗層保養指示。
- 持續渠味、去水慢、回湧或漏水應安排檢查，不要求家務助理混合或試用多種通渠化學品。
完成檢查清單
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