Sayuran

Brokoli

Sayuran dengan kuntum hijau rapat pada batang tebal bercabang, biasanya dijual sebagai satu bonggol utuh.

繁體中文: 西蘭花
English: Broccoli
Bahasa Indonesia: Brokoli
Tagalog: Broccoli

Apa ini?

Brokoli adalah sayuran yang umum dijual di pasar Hong Kong. Panduan ini mengikuti nama 西蘭花 / Broccoli dari FEHD.

Cara mengenali

Cari banyak kuncup hijau kecil yang rapat membentuk bonggol di atas batang tebal bercabang. Warna hijau saja tidak cukup.

Kuncup kecil rapat membentuk bonggol membulat
Batang tengah tebal dan bercabang di bagian atas
Setiap potongan kecil memiliki tangkai pendek dan kepala berkuncup

Yang sering tertukar

Kembang kol / Kailan (芥蘭)

Brokoli memiliki kuncup hijau rapat pada batang tebal yang bercabang; kembang kol biasanya memiliki bonggol pucat yang padat; kailan terutama dikenali dari batang tebal dan helaian daun hijau tua, bukan kepala kuncup bercabang.

Kegunaan umum di rumah Hong Kong

Umumnya ditumis, direbus sebentar, dikukus, dipanggang, atau dimasukkan ke sup dan masakan campur.

Persiapan atau penanganan

Potong pangkal yang kering, pisahkan bonggol menjadi bagian kecil berukuran serupa, bilas sela kuncup dan batang, lalu tiriskan.

Penyimpanan

Simpan tetap kering di lemari es dan segera gunakan. Jangan dipakai jika banyak kuncup menguning, berlendir, atau berbau tidak sedap.

Tip untuk helper

Periksa kuncup rapat dan batang tebal bercabang. Kembang kol biasanya memiliki bonggol pucat yang padat.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買一個西蘭花，返嚟切細朵。

Majikan meminta satu bonggol brokoli untuk dipotong kecil-kecil di rumah.

Kalimat praktis di pasar

唔該要一個花蕾實淨嘅西蘭花。

Apakah gambarnya terlihat benar?

Terakhir diperiksa

2026-08-24