Pembersihan dapur
Mendinginkan, Memberi Label, dan Menyimpan Sisa Makanan di Kulkas dengan Aman
Dinginkan makanan matang, beri label jelas, lalu simpan tepat waktu
Ringkasan
Tangani hanya makanan matang yang masih layak disimpan. Bagi ke wadah dangkal bersih, catat isi dan tanggalnya, lalu masukkan kulkas segera; hentikan dan ikuti aturan rumah bila terlalu lama di suhu ruang.
Alat yang diperlukan
- Wadah dangkal bersih bertutup
- Label makanan dan spidol
- Sendok saji bersih
- Ruang kulkas tersedia
Langkah pembersihan
Cuci tangan dan nilai
Cuci tangan dan pastikan makanan tidak terlalu lama di luar; tanyakan majikan bila ragu.
Bagi dalam wadah dangkal
Gunakan alat bersih untuk membagi makanan menjadi porsi kecil dalam wadah dangkal.
Beri label dan tutup
Tulis isi serta tanggal dan waktu memasak yang sebenarnya, lalu tutup sesuai petunjuk wadah. Jangan menunda masuk kulkas sambil menunggu dingin sepenuhnya.
Simpan segera
Dinginkan segera dan masukkan ke kulkas dalam dua jam setelah dimasak. Pisahkan dari makanan mentah dan letakkan tanggal lebih awal di depan.
Kesalahan umum
Membiarkan panci penuh di luar
✓ Tindakan benarBagi menjadi porsi dangkal dan dinginkan segera.
Tanpa label tanggal
✓ Tindakan benarTandai setiap wadah dengan isi dan tanggal.
Mendinginkan makanan meragukan
✓ Tindakan benarJangan gunakan kulkas untuk menyelamatkan makanan yang terlalu lama di luar.
Menyimpan bersama daging mentah
✓ Tindakan benarPisahkan makanan matang dari makanan mentah.
Tips praktis
Tips untuk pekerja rumah tangga
- Sisihkan porsi yang akan disimpan sebelum makan untuk mengurangi kontaminasi meja.
- Pakai label tanggal yang dapat digunakan ulang agar rotasi mudah.
Tips untuk majikan
- Sepakati format tanggal dan aturan sisa makanan di rumah.
- Sediakan area makanan matang bertutup di kulkas.
Checklist penyelesaian
Diperiksa 0 / 4
