Cherry & Dennis Helper Habitat
Cheung Fun Saus Manis Kaki Lima Hong Kong
Hong Kong Street Sweet Sauce Rice Rolls
Ringkasan resep
Cheung fun hangat dengan saus manis, pasta wijen dan kecap menghadirkan jajanan Hong Kong klasik.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g cheung fun matang polos
- 1 tbsp wijen putih
- 3 tbsp air
Saus kaki lima
- 3 tbsp saus hoisin
- 2 tbsp pasta wijen
- 1 tbsp kecap asin ringan
- 1 tsp gula
02
Peralatan
- kukusan
- piring tahan panas
- mangkuk kecil
- sendok
- gunting dapur
- wajan kecil
03
Langkah
Langkah 1
Didihkan air dalam kukusan
Didihkan air dalam kukusan.
Langkah 2
Pisahkan cheung fun lalu letakkan rata di piring tahan panas
Pisahkan cheung fun lalu letakkan rata di piring tahan panas.
Langkah 3
Masukkan piring ke kukusan, tutup lalu kukus lima menit
Masukkan piring ke kukusan, tutup lalu kukus lima menit.
Langkah 4
Campur saus hoisin, gula dan dua sendok makan air dalam mangkuk kecil
Campur saus hoisin, gula dan dua sendok makan air dalam mangkuk kecil.
Langkah 5
Aduk saus manis hingga halus lalu sisihkan
Aduk saus manis hingga halus lalu sisihkan.
Langkah 6
Encerkan pasta wijen dengan satu sendok makan air dalam mangkuk lain
Encerkan pasta wijen dengan satu sendok makan air dalam mangkuk lain.
Langkah 7
Sangrai wijen dalam wajan kering dengan api kecil
Sangrai wijen dalam wajan kering dengan api kecil.
Langkah 8
Keluarkan cheung fun panas lalu gunting menjadi potongan
Keluarkan cheung fun panas lalu gunting menjadi potongan.
Langkah 9
Susun potongan cheung fun rapi di piring
Susun potongan cheung fun rapi di piring.
Langkah 10
Tuang saus manis merata di atas cheung fun
Tuang saus manis merata di atas cheung fun.
Langkah 11
Tambahkan pasta wijen dan kecap asin ringan
Tambahkan pasta wijen dan kecap asin ringan.
Langkah 12
Taburkan wijen sangrai lalu sajikan hangat
Taburkan wijen sangrai lalu sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Kukus hanya sampai hangat; terlalu lama membuat gulungan robek dan lengket.
Tips
Tambahkan air ke pasta wijen sedikit demi sedikit agar tetap halus.
