Cherry & Dennis Helper Habitat
Sup Jamur Paprika Hungaria
Hungarian Mushroom Paprika Soup
Ringkasan resep
Sup Jamur Paprika Hungaria disusun menjadi dua belas tahap masak rumahan yang jelas dengan bahan terukur, panas, waktu, dan kematangan yang dapat dilihat.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g jamur
- 1 buah bawang bombai
- 900 ml kaldu sayur
- 180 g krim asam
- 200 ml susu
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm dill segar
- 30 g mentega
Bumbu
- 2 sdt paprika
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci besar
- sendok kayu
- mangkuk aduk
- pengocok
- gelas ukur
- sendok ukur
- sendok sayur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Bersihkan dan iris jamur
Bersihkan dan iris jamur. Gunakan: 600 g jamur; Ukuran atau jumlah: 5 mm.
Langkah 2
Cincang bawang bombai
Cincang bawang bombai. Gunakan: 1 buah bawang bombai; Ukuran atau jumlah: 1 cm.
Langkah 3
Lunakkan bawang dalam mentega
Lunakkan bawang dalam mentega. Gunakan: 30 g mentega; Waktu: 5 menit; Panas: api sedang.
Langkah 4
Tambahkan jamur dan masak hingga berair
Tambahkan jamur dan masak hingga berair. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 8 menit.
Langkah 5
Masukkan paprika dan tepung
Masukkan paprika dan tepung. Gunakan: 2 sdt paprika, 2 sdm tepung terigu serbaguna; Waktu: 1 menit.
Langkah 6
Tuang kaldu sayur sedikit demi sedikit
Tuang kaldu sayur sedikit demi sedikit. Gunakan: 900 ml kaldu sayur; Tanda selesai: tekstur halus tanpa gumpalan.
Langkah 7
Didihkan perlahan lalu masak lima belas menit
Didihkan perlahan lalu masak lima belas menit. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 15 menit.
Langkah 8
Aduk krim asam dan susu hingga halus
Aduk krim asam dan susu hingga halus. Gunakan: 180 g krim asam, 200 ml susu; Tanda selesai: tekstur halus tanpa gumpalan.
Langkah 9
Hangatkan krim asam dengan satu sendok sup panas
Hangatkan krim asam dengan satu sendok sup panas. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan.
Langkah 10
Masukkan campuran krim asam ke sup
Masukkan campuran krim asam ke sup. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan.
Langkah 11
Panaskan perlahan tanpa mendidih kuat
Panaskan perlahan tanpa mendidih kuat. Gunakan: 3/4 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam; Waktu: 2 menit; Tanda selesai: jaga simmer dan jangan mendidih keras.
Langkah 12
Campurkan dill lalu tuang ke mangkuk
Campurkan dill lalu tuang ke mangkuk. Gunakan: 2 sdm dill segar.
Kesalahan umum
- Memasukkan sour cream dingin langsung ke sup mendidih dapat membuatnya menggumpal dan pecah.
Tips
Kocok sour cream dengan susu, temper dengan satu sendok sayur sup panas, lalu panaskan perlahan tanpa mendidih keras.
